Herramientas de limpieza crustáceos

Si se está preparando cangrejo o almejas, moluscos necesita ser limpiado antes de que pueda ser cocinado. Las almejas, mejillones y ostras pueden adquirir los percebes y los sedimentos en sus conchas y cangrejos y langostas son de abajo a los alimentadores que se alimentan de carroña podrida. Hay varias herramientas que son esenciales para cualquier cocinero que quiere servir una comida del marisco.

Guantes

Los guantes son una parte esencial de la limpieza de los mariscos. Las ostras tienen conchas dentadas que pueden cortar las manos, y cangrejos y langostas tienen las espuelas en sus conchas que pueden hacer lo mismo. guantes gruesos pueden ayudarle a proteger sus manos y evitar que los moluscos se deslice lejos de usted. Si va a limpiar langostas o cangrejos, los animales son a menudo vivo cuando se limpie, por lo que los guantes se puede evitar que recibas una pizca desagradable.

Cepillo de alambre

Un cepillo de alambre duro es ideal cuando se está limpiando los bivalvos como almejas, ostras y mejillones. Esto elimina la suciedad, arena, percebes, y cualquier otro material que pueda ser aferrado a la cáscara dura del bivalvo. El cepillo de alambre puede ser utilizado para limpiar la ostra con agua fría, lo que ayudará a eliminar la suciedad y la arena.

Cepillo de nylon

Langostas y cangrejos tienen conchas que son más ligeros y más delicados que los de las ostras y los mejillones, pero todavía necesitan ser limpiados. Use un cepillo de nylon, que no dañe la cáscara del cangrejo o langosta, pero que seguirán desalojar cualquier sedimento que puede ser pegado al cuerpo del animal.

Oyster cuchillo

cuchillos Oyster se pueden utilizar para abrir cualquier tipo de bivalvos. Ellos son intencionalmente cuchillos romos, y cuando se utiliza, la punta se inserta en la bisagra del bivalvo para extraer la concha abierta. cuchillos de ostras tienen puntas duras, que les impiden romper cuando el bivalvo se quedan abiertos. Estos cuchillos varían en tamaño, con los más pequeños de dos pulgadas de largo y las más largas de más de cuatro pulgadas de largo.