Cómo cocinar el filete con la miel

La miel no puede ser la primera cosa que viene a la mente cuando se piensa en un filete jugoso, pero dulce, miel sirope, y un filete sabroso crear una mezcla inolvidable de sabores. Llanura de miel hace un buen trabajo, o puede agregar pimienta a la rampa hasta el sabor de prisa, o mezclar la miel con una variedad de ingredientes a un producto dulce, marinada picante. Aunque la miel realza cualquier corte de carne, carne tierna, como el solomillo o el ojo de costilla producen los mejores resultados.

Instrucciones

Freído en sarten

1 Coloque una pequeña cantidad de miel en una sartén. Use aproximadamente 1 cucharada de miel para cada filete.

2 Espolvorear la miel con una cantidad igual de pimienta de cayena, pimienta negro o el chile en polvo, si se desea.

3 Calentar la miel a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme, hasta que la miel es fina y líquida.

4 Prick cada lado de la carne tres o cuatro veces con un tenedor, a continuación, poner la carne en la miel. Encienda el fuego a medio y cocinar la carne durante unos 3 minutos por cada lado.

5 Coloque la carne a una parrilla precalentada, a continuación, cocinar un adicional de 10 a 12 minutos, dándoles vuelta una vez o dos veces, hasta que la carne alcanza el nivel deseado de cocción. También se puede cocinar la carne en la parrilla. Ver la carne con cuidado para evitar que se queme.

6 Transferir la carne a un plato de servir. Dejar reposar durante 3 minutos antes de servir.

Marinar o Rub

7 Coloque una pequeña cantidad de miel en un tazón. Utilice aproximadamente 3 cucharadas de miel para cada filete. Revuelva en su elección de los ingredientes líquidos como el vinagre, jugo de manzana, vino tinto, la salsa de soja o jugo de limón. Añadir condimentos como el jengibre molido, mostaza o ajo en polvo.

8 Coloque la carne en un plato de cristal o esmalte horneado, a continuación, vierta el adobo sobre la carne. Marinar la carne durante un máximo de una hora a temperatura ambiente, o bien cubra el plato y dejar macerar la carne en el refrigerador durante la noche.

9 Cocinar la carne sobre una parrilla a temperatura media. Para un filete medio crudo medición de 1 pulgada de espesor, cocinar la carne durante unos 7 u 8 minutos en cada lado, o hasta que la carne registre 145 F. Si se prefiere, se puede asar la carne en el horno. Coloque la rejilla del horno de aproximadamente 5 pulgadas por debajo de la parrilla, a continuación, precalentar una sartén parrilla o sartén de hierro fundido. Coloque la carne en la sartén caliente y cocine durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que la carne llegue a la temperatura deseada.

10 Transferir la carne a un plato y dejar reposar durante al menos 3 minutos, luego servir.

Consejos y advertencias

• Para temporada de su carne antes de cocinar, se puede optar por un masaje en lugar de un adobo. Combine su elección de los ingredientes de la frotación en un tazón pequeño, si usted prefiere usar un masaje en lugar de un adobo. Por ejemplo, usar los condimentos secos y saborizantes como la sal y la pimienta, la mostaza, jengibre molido, la sal de cebolla o chile en polvo. Cubra cada filete con una fina capa de miel, después acariciar el problema en ambos lados de la carne. Deje que la carne reposar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos antes de cocinar.