Consejos sobre la cocción por convección

March 10

Consejos sobre la cocción por convección


En un horno de convección hay un ventilador que ayuda a hacer circular el aire caliente a través del horno. Esto significa que los hornos de convección normalmente se calientan más rápidamente y cocinar los alimentos de manera más uniforme que los hornos convencionales. Sin embargo, si usted está tratando de convertir una receta diseñada para hornos convencionales en algo que se puede utilizar en un horno de convección que puede encontrarse el experimentar un poco.

Horneando

Los hornos de convección son excelentes para hornear. Algunos hornos tienen un entorno en el que el ventilador interior funcionará más lentamente para la cocción. Al convertir una receta diseñada para un horno convencional se debe reducir la temperatura de cocción de unos 25 grados Fahrenheit, pero dejan el tiempo de la misma. Hornear galletas en las bandejas brillantes les ayudará a marrón de manera más uniforme, mientras hornear pasteles y panes en moldes oscuros les ayudará a marrón con mayor intensidad.

Asado

Cuando usted está asando en un horno de convección, un termómetro es su mejor amigo. Cuando usted está convirtiendo una receta dejar que la temperatura de la misma, sino a reducir el tiempo de cocción en un 25 por ciento y no cubren la comida. Utilizar el termómetro para asegurarse de que su carne se terminó sin ser demasiado cocido. Incluso en un horno de convección es posible que desee rotar o girar sartenes para asegurarse de que los alimentos uniformemente marrones.

Consejos generales

Los alimentos cocinados en un horno de convección se realiza normalmente alrededor del 25 por ciento más rápido que en un horno convencional. Debido a que los hornos de convección funcionan mediante el uso de un ventilador para hacer circular el aire durante la cocción, que serán más eficaces si se cocina comida en descubierto y sartenes que permiten que el aire circule de manera efectiva. Los aficionados en los hornos de convección también ayudan a mantener todo el horno a la misma temperatura para que pueda cocinar los alimentos en cada rejilla del horno sin tener que preocuparse acerca de los alimentos que queman en la rejilla inferior.

Experimentar

La mejor manera de aprender a cocinar bien con un horno de convección es experimentar. Tanto si están en el horno o tostado, utilice un termómetro para que sepa cuando su comida ha alcanzado la temperatura correcta. Pruebe algunas de sus recetas favoritas y modificar los tiempos de cocción o la temperatura hasta que obtenga los resultados que desea. Asegúrese de escribir lo que se hace con cada receta para que usted sabrá qué probar la próxima vez.


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