El cocer al horno de asar vs. Elementos de calefacción
La mayoría de los hornos vienen con tanto un elemento de calentamiento de horno y un elemento de calentamiento de pollos de engorde. Estos elementos no son intercambiables; cada una cocina de una manera específica. Hay ventajas en el uso de los dos. La mayoría de los hornos de gas o eléctricos - - tienen ambos elementos en un compartimiento del horno, pero algunas estufas tienen una parrilla-sólo que más pequeño compartimento separado, horno, también.
¿Cómo funciona la hornada
Hornos tienen elementos de calefacción en el suelo de la tienda para hornear y asar. Estas técnicas de cocina requieren muy uniformemente distribuido, sostenida de calor durante un período prolongado de tiempo. El elemento de calentamiento en la parte inferior de la estufa utiliza el calor radiante para calentar los bastidores y todos los lados del horno. El calor irradiado por el fondo del horno hace que el aire caliente circule suavemente a lo largo del horno, alrededor de la comida de manera uniforme. Cuando el elemento de cocción es de, las temperaturas pueden ser controladas en un intervalo de aproximadamente 200 grados Fahrenheit a tan alto como 450 F.
¿Cómo funciona rostizado
elementos asar son en la parte superior del horno, justo por debajo de su techo. Asar a la parrilla se realiza a una temperatura muy alta - por lo general 500 F - por un corto período de tiempo. Ajuste bastidores del horno a la parte superior del horno para que estén cerca del elemento de calefacción para asar. Algunas estufas tienen un pequeño horno separado de pollos de engorde, a menudo por debajo de un horno principal de tamaño completo.
Cuando usar el elemento para hornear
Utilice el elemento de cocción para cocinar cortes grandes de carne, tales como jamones; cerdo o ternera asados; pavo, pato y otras grandes aves de corral; pastel de carne; lasaña y guisos. Grandes verduras como calabaza y calabaza de invierno cuecen bien. Incluyendo pasteles tartas, pasteles y panes requieren el continuo de calor, uniformemente distribuida que sólo un elemento de hornear puede suministrar.
Cuándo hacer uso del elemento de asado
Utilice el elemento de asar a la parrilla para cocinar pequeños cortes de carne, como carne, chuletas de cerdo, hamburguesas, perritos calientes y salchichas. El intenso calor desde arriba hace que el elemento para asar ideal para dorar la parte superior de los platos gratinados, guisos y otros platos con queso. Dorar el queso y picatostes superando sopa de cebolla francesa debajo de la parrilla. La pizza se calienta rápidamente cuando se coloca debajo de una parrilla. Cuanto más cerca de la parte superior del horno - y el elemento para asar - es un plato, más rápido se va a cocinar.