Cómo cocinar costillas en una cacerola

costilla es un elemento de menú popular en la mayoría de los restaurantes formales. Este corte de carne, también conocido como un asado de costilla o costilla de ternera, está fácilmente disponible en la mayoría de los supermercados. Si sigue esta técnica de cocción, se puede preparar costilla en casa con el mínimo esfuerzo y una habilidad muy básica de cocción. Prueba esta receta fácil para una cena romántica o una deliciosa comida de vacaciones, o simplemente para disfrutar de costilla en cualquier ocasión.

Instrucciones

1 Determinar el tamaño de la costilla asada necesario. Una regla a seguir es la media de dos porciones por la costilla, por ejemplo, un asado de tres costillas debe ceder seis porciones.

2 Comprar el asado dentro de las 24 horas del tiempo de cocción deseado. costilla no se debe congelar antes de la cocción para garantizar el mejor sabor y la ternura de la carne.

3 Season el asado frotando condimento cajún o hierbas deseadas sobre toda la superficie. Cubra con papel plástico y refrigerar una hora. Si no se desea condimentos, continúe con el paso 4.

4 Cubrir toda la superficie de la costilla con sal. Cubra con papel de aluminio y dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.

5 Precalentar el horno a 500 grados F. Coloque la carne asada, boneside abajo, en tostado pan. Inserte el termómetro en el centro del asado.

6 Cocer en el horno durante seis minutos por libra. Apagar el horno sin necesidad de abrir la puerta del horno y dejar reposar el asado durante dos horas antes de la extracción. El termómetro debe leer 140 grados F cuando se quita la bandeja del horno.

Consejos y advertencias

• Retire la tapa de la costilla por corte a lo largo del hueso, y luego cortar la carne asada al espesor deseado. La carne debe ser medio raro. rebanadas individuales pueden ser asado a la parrilla para reducir el color rosado.
• Servir costilla con su jugo y rábano picante. Acompañar la comida con una ensalada y verduras al vapor de elección. Añadir el pan y un buen vino, y usted tiene una deliciosa comida justo en casa.