¿Se puede refrigerar una cazuela y cueza al día siguiente de pollo?
Hay momentos en que el simple acto de preparación de una comida es una experiencia relajante y calmante propio. En otros días, el estrés o las limitaciones de tiempo hacen que sea difícil o gravosa para conseguir comida en la mesa. Guisos son una alternativa atractiva en esos días, porque toda una comida requiere nada más que el tiempo en el horno. Cazuelas se pueden preparar el día anterior para más comodidad, incluso si contienen pollo o otros ingredientes perecederos.
Fundamentos de la cazuela
Guisos son herederos modernos a una variedad de platos tradicionales de campesinos, cocido a fuego lento en la estufa o en el horno del pueblo después de que el pan fue sacada. Mediante la combinación de pequeñas cantidades de carne o aves de corral en una sabrosa salsa con una gran cantidad de llenado de grano o fideos, guisos proporcionan una manera frugal girar bloc de notas o sobras en una buena comida. Todavía se sirven ese propósito, aunque cacerolas modernos solo pueden ser tan fácilmente favoritos de la familia recién hechas desde cero en lugar de sobras.
Seguridad alimenticia
En cualquier momento que se está preparando la comida con antelación para cocinar más tarde, la seguridad alimentaria es especialmente importante. La actividad microbiana se desacelera a paso de tortuga en el refrigerador, pero si usted no ha manejado sus ingredientes correctamente, sigue siendo un riesgo. Cocinar el pollo a una temperatura segura de alimentos de 160 grados Fahrenheit, y garantizar el pollo y cualesquiera otros ingredientes precocinados son refrigerados dentro de dos horas de cocción. Estas reglas se aplican ya sea que esté usando restos de pollo, un pollo asado comprado para la ocasión, o piezas de pollo sin hueso se cocina desde cero para la cazuela.
Poniendo todo junto
A menos que su receta requiere de algunos de sus ingredientes para ser cocinados juntos, lo mejor es montar guisos para preparar con anticipación con ingredientes refrigerados. Cook y su enfríe ingredientes ricos en almidón, verduras, pollo y salsa antes de tiempo, a continuación, la capa de ellos en la cazuela o bicarbonato. Cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico o papel de aluminio, para evitar que sea contaminado por goteo o escombros, y refrigerar durante la noche. Si su cazuela se cuece bajo un topping crujiente de migas de pan rallado o queso, no añada los hasta el día siguiente.
Get It Cooking
Si va a cocer al horno la cazuela en un plato de vidrio templado o de cerámica, lo mejor es sacarlo de la nevera al menos 30 minutos antes de colocarlo en el horno. Esto reduce el riesgo de rotura su hornada plato cuando se pasa de la nevera frío al horno caliente. Precalentar el horno a 350 F. superior a la cazuela con las migas o el queso, si es necesario, y lo desliza en el horno. guisos refrigerados normalmente requieren un extra de cinco a 10 minutos de tiempo de cocción para alcanzar una temperatura apto para alimentos de 165 F.