Tres cosas que iba a alterar las Grano de café

El café ha sido parte de nuestro ritual diario por miles de años. La leyenda cuenta que un pastor de cabras etíope notó que sus cabras retozaban vertiginosamente después mordisqueando los granos del cafeto. Curioso, se tomó algunas de las bayas para probar por sí mismo, e inmediatamente experimentaron efectos estimulantes del café. Los seres humanos han aprendido mucho sobre el café desde aquel fatídico día; cuando se trata de sabor, el aspecto más importante de café es la forma de preservarla.

almacenamiento en la oscuridad

Debido a que el café es un producto alimenticio, es perecedero. Es por eso que los granos de café necesitan ser almacenados fresco para preservar el sabor. Uno de los elementos más importantes a café recién hecho es mantenerlo fuera de la luz. El café siempre se debe almacenar en un lugar oscuro, ya que la luz hará que el café echarse a perder. Aunque es posible que vea el café almacenado en recipientes transparentes en cafeterías, recuerde que ir a través de libras de frijoles todos los días, por lo que el café no tiene tiempo para estropear.

Mantener lejos del aire de café

Para mantener el café fresco, asegúrese de que la bolsa es hermética y firmemente cerrada. El aire es el principal culpable cuando los granos de café van mal. Si usted compra los granos a granel, tenga una pequeña cantidad en un lugar fresco, y almacenar el resto en una bolsa herméticamente sellado o recipiente en el congelador. Si bien no se recomienda refrigerar o congelar el café que se utiliza todos los días debido a la humedad, manteniendo los granos de copia de seguridad en el congelador se guardarán.

Mantenga la calma de café

Mientras que usted quiere que su café caliente, los granos deben mantenerse lejos del calor hasta que se muelen y listo para ser preparado o cocinado. La exposición al calor hace que el café a perder su sabor. Esto puede parecer extraño, ya que el café está hecho con agua caliente, pero es un producto alimenticio que requiere el almacenamiento en frío para la frescura. La mayoría de los tostadores de café almacenar sus granos en bolsas diseñadas para mantener el oxígeno, la luz y el aire, y el sabor sellados en su interior.

Recuerde MASH

Algunos expertos en café utilizan el acrónimo MASH para describir las principales razones por las que el café pierde su sabor: la humedad, aire, luz solar y calor. Incluso se puede tomar una taza de café y los deje expuestos a la intemperie durante un día antes de colar ellos: usted notará una diferencia entre los granos rancios y habas frescas, debidamente almacenados. Al mantener sus granos de café hoy seco, fresco y bien sellada, se preparar el café fresca, sabrosa mañana por la mañana.