Los sustitutos para Mayonesa Cuando cocinar una torta

June 17

Los sustitutos para Mayonesa Cuando cocinar una torta


Pasteles al horno con mayonesa son más húmedo y más decadente que aquellos horno con mantequilla o manteca. Mientras que la mayonesa se puede utilizar para sustituir el aceite y los huevos en la mayoría de las recetas de la torta, a veces se reduce a la reducción de la grasa o condimentos encontrar alternativas para su pastel. Existen sustitutos a la mayonesa que todavía le proporcionan con la miga húmeda y puede reducir el número de calorías que usted pone en su masa.

El propósito de Mayo

Mayo hace dos funciones en una receta de pastel: ata y humedece. Mantiene los ingredientes secos se acumulen y se separa una vez que se mezclan, y la grasa de la mayonesa humedece la torta durante la cocción para que no se seque. Al sustituir la mayonesa, necesita ingredientes que ofrecen funciones similares a mantener su torta húmeda. Si te gusta el sabor y la textura de un pastel de mayonesa, puede utilizar una grasa baja o reducida taza de mayonesa de grasa para la taza en su receta.

Hacer un aceite de coco Mayo

El aceite de coco se utiliza taza por taza en la cocción como una grasa. A pesar de que no puede reemplazar la mayonesa de plano en una receta de la torta, que puede ser utilizado para reemplazar vegetal o aceite de canola al hacer su propia mayonesa saludable. Derretir el aceite de coco antes de usar y mezclar con la yema de huevo, vinagre de vino blanco, zumo de limón, la mostaza y la sal en un procesador de alimentos o con la mano usando un batidor. Almacenar los restos de mayonesa casera en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días. Si hacer su propia mayonesa no va a funcionar, se puede comprar la mayonesa de aceite de coco en el pasillo de comida orgánica de su supermercado o en una tienda de alimentos saludables. Utilice la taza de mayonesa de aceite de coco o una taza en su receta de pastel.

Utilice yogur cremoso

El yogur es Tangier que la mayonesa, pero tiene una textura cremosa similar. Utilice taza de yogur para la taza en su receta en lugar de mayonesa. Elegir un sabor de yogur que la torta se empareja con el sabor de su pastel, como el yogur de vainilla de vainilla o fruta-basados. Debido a que el yogur tiene la tendencia a cuajar, mantener la temperatura del horno de 325 grados Fahrenheit o menos. Usted puede notar una ligera espiga y más sabor a su pastel cuando se utiliza el yogur, pero el pastel se mantendrá húmeda al igual que si se hubiera usado la mayonesa.

Pruebe la crema sobrante Sour

crema agria se utiliza a menudo en recetas de la torta, ya que añade la humedad y crea una miga más decadente. Use crema agria en proporciones iguales a la mayonesa se pide en la receta de la torta. Puede utilizar variedades bajas en grasa, pero el contenido de grasa reducida puede significar que su torta no es tan húmeda como si utilizó la mayonesa. A diferencia de yogur, no tendrá el sabor de la crema agria en su pastel y funciona bien con todos los sabores de la pasta.

Haga un puré con un poco de aguacate

Los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas y ofrecen una textura cremosa que reemplaza así mayonesa. Cortar los aguacates abiertas, eliminando las semillas y mano-puré o puré de aguacate antes de usarlo en su receta. También puede utilizar la taza de aguacate para la taza en su receta de pastel. Dos aguacates medianos producen alrededor de 2 ½ tazas de puré de aguacate, de acuerdo con Cooking Light. Debido a que el sabor del aguacate es tan ligero, no se dará cuenta que en su pastel y de todas maneras tendrá un producto denso y húmedo.


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