¿Cómo puede la carne de vaca carne con una olla a presión

November 30

¿Cómo puede la carne de vaca carne con una olla a presión


Inicio carne enlatada es superior está el gusto y la textura de la carne de vacuno procesados ​​comercialmente. Con fuentes de enlatado de presión básicos y procedimientos de manipulación segura puede conservar la carne de vacuno que mantendrá su nutrición. A continuación, se puede comer de la lata o utilizado en las recetas.

Instrucciones

1 Preparar la carne refrigerada por el recorte el exceso de grasa. Retirar los huesos grandes y luego se corta la carne en tiras o trozos de 1 pulgada de ancho. Es posible que pueda carne que es ya sea crudos o cocidos.

2 Guisado, asado o dore la carne hasta que es rara (la temperatura interna debe alcanzar de 120 a 125 grados Fahrenheit) si decide puede precocida carne de vacuno. Añadir una cucharadita de sal por cada frasco de un cuarto para darle más sabor (este paso es opcional). Empacar los frascos con carne de vaca y luego añadir el caldo o agua hirviendo. Deja una pulgada de espacio de cabeza.

Para lata de carne cruda, si se desea añadir una cucharadita de sal a cada frasco cuartos de galón de tamaño. Luego empaque el frasco con trozos de carne cruda. Deja una pulgada de espacio de cabeza. No añada ningún líquido.

3 Limpie la boca de cada frasco con un paño limpio. Ajuste las tapas en todos los frascos y proceso en su olla de presión, siguiendo las instrucciones para su modelo específico. Una pauta general para una olla de presión de línea de calibre es procesar los frascos cuarto de galón durante 90 minutos a 11 psi (libras por pulgada cuadrada). Si usted tiene una olla de presión de calibre ponderado, frascos de un cuarto de galón de proceso durante 90 minutos a 15 PSI.

4 Enfriar los tarros en un estante o una toalla doblada durante 12 a 24 horas una vez que han terminado de procesar. A continuación, retire la banda tornillo y control de la estanqueidad. Si la tapa no se ha sellado, puede elegir para refrigerar la carne y usarla dentro de un día o dos, o congelarlo. Si la tapa se ha sellado, el frasco está listo para su almacenamiento.


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