Cómo cortar un pollo entero en la mitad

Hay numerosas maneras de cortar, tallar y preparar un pollo entero en las piezas necesarias para una variedad de platos. Si usted está comenzando con un pollo entero que necesita cortar el pollo, a menos que usted está planeando en la calcinación de la totalidad de pollo. Sin embargo, hay ocasiones en las recetas simplemente requieren que el pollo se reduzca a la mitad. Este podría ser el primer paso en una receta complicada o simplemente la forma en que las recetas de llamadas para el pollo al ser cocinado.

Instrucciones

1 Colocar el pollo sobre una tabla de cortar limpia. Gire el pollo para que las piernas están más cerca de usted, con la pechuga hacia abajo.

2 Cortar por un lado de la columna vertebral, comenzando en el extremo de la cola del pollo, con un cuchillo o tijeras muy afiladas. Cortar el otro lado de la columna vertebral y retirarla. Debería ser ahora capaz de abrir el pollo como un libro para revelar el interior y el esternón.

3 Cortar por el centro del esternón, presionando firmemente sobre el cuchillo para cortar a través del hueso. Usted se quedará con dos mitades de pollo.

Consejos y advertencias

• No utilice el cuchillo que utilizó para cortar el pollo para nada más hasta que se haya lavado en agua caliente y jabón para evitar la contaminación cruzada.