Cómo hacer plástico de formación de hielo

Los panaderos se basan en la formación de hielo de plástico, también conocida como "pasta de azúcar," para crear pasteles suaves, elaborada decoración. Hecho de una mezcla de azúcar y una gelatina, la formación de hielo de plástico es dulce, elástico y mantiene su forma. Usando malvaviscos para la parte de la gelificación de la receta aumenta el sabor azucarado-dulce y hace que sea posible mezclar la pasta de azúcar en casa. Con unos pocos ingredientes de cualquier armario de la cocina, puede empezar a utilizar el secreto de este panadero profesional mañana por la mañana.

Instrucciones

1

Coloque mini malvaviscos y dos cucharadas de agua en un tazón. Colocar en el microondas durante 30 segundos. Remover con una espátula de goma. Se calienta de nuevo durante 30 segundos y revuelva. Repita hasta que los malvaviscos se funden todos - alrededor de dos y medio minutos en total.

2 Tamizar 6 tazas de azúcar impalpable en los malvaviscos derretidos. Doblar el azúcar en los malvaviscos hasta que esté bien mezclado.

3 Configurar su espacio de trabajo. Frote una capa de manteca vegetal sobre un mostrador limpio o tabla de cortar. Establecer un plato de 1/2 taza de manteca vegetal cerca. Lavarse las manos.

4 Se vierte la mezcla de malvavisco a cabo en el espacio de trabajo. las manos de grasa así con manteca vegetal.

5 Amasar la mezcla como una masa durante unos ocho minutos. Debería convertirse en firme, suave y suficientemente elástico como para estirarse sin romperse. Añadir el azúcar glas con la masa según sea necesario durante el proceso. Re-grasa de las manos y el espacio de trabajo según sea necesario.

6 Formar la guinda de plástico en una bola. Escudo con una capa de grasa vegetal de la formación de hielo para conservar la humedad. Cubrir con papel plástico y coloque en una bolsa resellable con todo el aire exprimido. Deje que la formación de hielo a reposar toda la noche en el refrigerador antes de su uso.

Consejos y advertencias

• Se pueden añadir colorantes o aromatizantes a la formación de hielo de plástico al final de la segunda etapa.
• También puede romper una pequeña sección de la guinda final y el tinte con colorante de alimentos. Amasar la coloración en la formación de hielo hasta que esté completamente mezclado.
• Si la formación de hielo comienza a agrietarse mientras se amasa, es demasiado seco. Añadir 1/2 cucharada de agua a la vez hasta que la formación de hielo es suave otra vez.
• mezcla de malvavisco estará caliente cuando se lo saca del horno de microondas.