Cómo hacer barras de caramelo

Una barra de chocolate o una barra de chocolate en todos los demás países de habla Inglés, es un artículo de confitería que por lo general tiene la forma de una barra o forma de registro. La barra de chocolate tomó forma a finales del siglo 19 como una manera de empaquetar caramelos de chocolate y distribuirlas en una variedad mayor. Esto le costaría al consumidor más dinero porque se cargaron a continuación para la envoltura de la barra de chocolate también.

Instrucciones

1 Coloque 2/3 del chocolate en la parrilla doble. Revolviendo constantemente, calentar suavemente el chocolate a 110 grados F. Retirar del fuego. Añadir el chocolate restante para el chocolate derretido; remover. Usando el termómetro, el chocolate se enfríe a 80 grados F. Retire los trozos de chocolate que no se funden. Este es el chocolate templado.

2 Verter una pequeña capa de chocolate templado en la parte inferior de cada cavidad dentro del molde. Gire el molde boca abajo y se arremolinan alrededor hasta las capas de chocolate de los lados de la cavidad. Limpiar la parte superior del molde y colocarlo en el refrigerador.

3 Coloca los caramelos, 1 cda. agua y la crema en un recipiente apto para microondas. Microondas durante 1 minuto. Comprobar coherencia. Microondas más según sea necesario para fundir los ingredientes.

4 Con una cuchara de caramelo en el molde llenando cada cavidad de unos 2/3. Espolvorear las nueces picadas sobre el caramelo casi hasta la parte superior del molde, pero no del todo.

5 Con una cuchara de chocolate restante sobre la parte superior de la barra de caramelo. Colocar el molde en el refrigerador hasta que las barras de caramelo fijados por completo, aproximadamente 1 hora.