Sobre el valor nutritivo del alimento cocinado en un horno de microondas

September 19

Sobre el valor nutritivo del alimento cocinado en un horno de microondas


El valor nutricional de los alimentos cocinados en un horno de microondas es muy debatido en algunos sectores. La fabricación de hornos de microondas ha sido regulada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) desde 1971. La agencia afirma que todas las normas de los hornos de microondas de reuniones aprobados por el organismo y se utilizan de acuerdo con las instrucciones del fabricante son seguros para su uso. La FDA afirma, además, que la cocción en microondas no reduce el valor nutricional de los alimentos en comparación con los métodos tradicionales de cocina.

efectos

Contrariamente a la creencia popular, los hornos de microondas no cocinan la comida "dentro-fuera". Cuando se generan las microondas, que se reflejan en las paredes de metal que forman el interior del horno y son absorbidas por la comida. El interior de los alimentos se cocinan por el calor absorbido de las capas exteriores. Las moléculas de agua dentro de la vibración de alimentos, la producción de calor que lo cocina. Las microondas no hacen radiactivo alimentos ni microondas permanecen presentes una vez que el horno se apaga. No hay efectos adversos generados por microondas.

Cambio de cómo los alimentos

Todos los alimentos que cambiar, sin importar el método utilizado en la preparación. De hecho, la FDA establece que algunos alimentos pueden tener una mayor retención de sus nutrientes cuando se cocina en un horno microondas a causa de un calentamiento rápido. métodos de cocción tradicionales requieren de agua, que absorben algunos de los nutrientes y requieren tiempos de cocción más largos. Teniendo mucho cuidado de seguir los tiempos de cocción e instrucciones, como para una cocción tradicional, reduce el riesgo de drenaje de la comida de sus nutrientes.

Controversia

Sobre el valor nutritivo del alimento cocinado en un horno de microondas


¿Por qué toda la controversia? Organizaciones como la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) producen artículos que no tienen datos científicos para respaldar sus afirmaciones. OCA cree que cocinar con microondas completamente destruye el valor nutricional de los alimentos, lo que hace que "muerto". OCA no está solo en la difusión de historias acerca de los males de los hornos de microondas.

Los hechos

Cocinar cualquier alimento de cualquier manera reduce su valor nutricional de alguna manera. La única manera de conservar los alimentos integridad nutricional es no cocinar en absoluto. E incluso entonces, si se quita cualquier peladuras o piel exterior, como pelar una papa, que están reduciendo su valor de la nutrición debido a que la mayoría de los nutrientes se encuentran en la piel de muchas frutas y verduras.

precauciones

Hay una manera de dañar a su comida en la cocina de microondas: El uso de un embalaje inadecuado o contenedores. Solamente los contenedores diseñados específicamente para su uso en la cocina de microondas deben ser utilizados. Aditivos en algunos plásticos pueden descomponer a altas temperaturas y ser absorbida por los alimentos. Si se utiliza una cubierta de película plástica cuando se calienta la comida, asegúrese de que no está en contacto directo con los alimentos. Con una toalla de papel para cubrir los alimentos para evitar la salpicadura funciona mejor. Por último, nunca, nunca coloque recipientes de metal o papel de aluminio en un horno de microondas.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com