Las preocupaciones sobre el Raw clara de huevo en Frosting
El helar puede ser un delicioso, hermoso accesorio para una torta húmeda y deliciosos. Sin embargo, como con cualquier otra cosa que trabajar en la cocina, usted tiene que asegurarse de que el glaseado será seguro para comer. Si su receta de glaseado pide claras de huevo crudo, ser conscientes de que los huevos crudos pueden contener salmonela.
Las preocupaciones de huevo crudo
La principal preocupación de comer huevos crudos es que contienen la bacteria Salmonella enteritidis, que es perjudicial para los seres humanos si se consume. Aunque no todos los huevos crudos están infectadas con Salmonella, esta bacteria se ha encontrado casi exclusivamente en los huevos crudos, con más del 80 por ciento de los sucesos que ocurren a través de este alimento. Salmonella también se puede encontrar si los huevos han sido poco cocida, ya sea poco o completamente, debido a que algunos elementos de la prima, las bacterias que contienen huevo todavía permanecían.
Efectos secundarios de Salmonella
La salmonelosis, la enfermedad causada por la ingestión de la bacteria Salmonella, se caracteriza por náuseas extrema, vómitos, calambres y dolor en la región abdominal, dolor de cabeza, fiebre y diarrea. Los síntomas aparecen generalmente hasta entre seis y 48 horas después de que los huevos crudos se han comido.
La prevención de la salmonelosis
La única manera de prevenir la salmonelosis es segura para matar la bacteria Salmonella se encuentran dentro de los huevos. Hay una idea errónea de que el lavado de la cáscara del huevo antes de utilizar los huevos se lave cualquier enfermedad que pudiera existir, pero esto es simplemente falso. la bacteria Salmonella, si está presente, se implantó dentro del huevo antes de que se colocó, por lo que la bacteria es en realidad dentro de la cáscara. El lavado de la carcasa podría ser una buena idea para eliminar el manejo de los gérmenes que están presentes, pero no va a ayudar a eliminar la Salmonella.
Calentar y cocinar bien el huevo es la única manera de matar las bacterias en su interior. Cuando un óvulo ha sido revueltos, cocido, al horno en una pasta o de otra manera se calienta por completo por una temperatura caliente, la bacteria muere y el huevo se convierte en seguros para su consumo.
Las claras de huevo en Frosting
Debido glaseado no se cocina, sino simplemente mezclados y se extendió sobre un pastel, con clara de huevo crudo puede ser perjudicial si esos huevos contienen la bacteria Salmonella. Las bacterias se extienden por todo el glaseado y luego se congelaron toda una torta, infectando a cualquier persona que toma un pedazo de la torta.
La mejor manera de evitar esto es usar claras de huevo pasteurizados que se pueden comprar listos para verter en una botella, en lugar de utilizar claras de huevos frescos que abrir una grieta en sí mismo. Los huevos pasteurizados o claras de huevo que se venden en la sección de alimentos refrigerados de los supermercados ya han sido completamente climatizada, por lo que cualquier bacteria dentro de la mataron. Estos son seguros para usar en mezclas crudas, tales como crema de vainilla.