Acerca de albaricoques secos

Los albaricoques son una de las frutas más populares, para empezar, debido a su sabor más bien exótica "almizcle" que está en algún lugar entre dulce y agrio. Esto hace que el albaricoque uno de los favoritos para las recetas gourmet, así como el brandy y compotas. Aunque el albaricoque es un primo cercano al melocotón, tiene menos jugo y una pulpa más firme que lo hace un poco más fácil de render a un estado de deshidratación. Por esta razón, albaricoques secos son tan populares como las manzanas y los plátanos secos cuando la gente elige una fruta para cocinar, preservar o bocadillos.

Historia

Los albaricoques se originó en China y más tarde se exportaron a Europa, concretamente en la zona de Armenia del subcontinente Mediterráneo. Los albaricoques se introdujeron a América del Norte con su llegada a Virginia a principios de 1700, pero ya que se adaptaban mejor a un clima durante todo el año más cálido que encontraron su mayor éxito cada vez mayor cuando fueron llevados a las misiones españolas en California cerca del final de la 18 siglo. La fruta ya se ha cultivado en otros estados que tienen un clima similar.

Beneficios de la salud

Los albaricoques son ricos en vitamina A, así como tener cantidades significativas de vitamina C, potasio y fibra. También tienen un alto contenido de beta-caroteno y licopeno, que se ha informado que es beneficioso en la lucha contra la oxidación de las células de colesterol. La vitamina A es buena para la visión y se considera que es un antioxidante eficaz. El licopeno se ha recomendado como una parte útil de tratamiento de la próstata, debido a sus características antioxidantes, que son específicamente beneficiosos para la salud de la próstata. Un consumo regular de fibra en la dieta va a mantener el sistema digestivo funcione correctamente y evitará la diverticulosis.

Usos

El propósito de la deshidratación de cualquier fruta, por supuesto, es preservar que más allá de su temporada de crecimiento. El método antiguo consistía en que puede o "acondicionar" la fruta en frascos herméticamente cerrados y luego guardarlos en la despensa o bodega para que la fruta estaría disponible en los meses de invierno. Hoy en día, la idea de la deshidratación de la fruta para preservarla es muy popular, y la prestación de frutas como los albaricoques en un estado seco hace útiles en muchos aspectos. Se pueden utilizar durante todo el año para cocinar --- que son especialmente buenos en las recetas asiáticas --- y en ensaladas, así como en la harina de avena, yogur, helado y pudín. Son igual de sabroso y beneficioso cuando se comen solos como aperitivo o en una mezcla de frutos secos.

Métodos de conservación

Además del método de conservas se mencionó antes, el proceso de deshidratación albaricoques y otras frutas se puede hacer de forma natural o industrial. El método natural de los albaricoques de secado es el más antiguo, que es secar la fruta en el sol. Esto requiere ningún elemento artificial en el proceso de secado. Debido a la pérdida de origen natural dióxido de azufre durante el proceso de secado, la mayoría de los proveedores y distribuidores de albaricoques secos añadir azufre cuando se secan los frutos. Este es un método sencillo de preservar albaricoques al tiempo que conserva los aspectos saludables de la fruta.

advertencias

Aparte de una intolerancia natural de las frutas que algunas personas sufren, la reacción adversa solamente reconocido a los albaricoques secos es uno asociado con los sulfitos que se añaden para conservar el color y la vida útil. Los sulfitos se han encontrado para causar reacciones graves a las personas que sufren de asma. Por lo tanto, cualquier persona que tenga síntomas asmáticos debe buscar el asesoramiento de un profesional o alergia especialista médico antes de ingerir albaricoques secos. Aparte de este efecto, no hay otras condiciones adversas han sido comunicadas al comer albaricoques secos.