Cómo hacer vino el Camino Antiguo

February 17

Cómo hacer vino el Camino Antiguo


Con origen en la antigua Mesopotamia, vinos antiguos se hicieron con las uvas salvajes mucho antes de que el cultivo de la vid. vinos antiguos fueron con sabor a miel y hierbas para dar sabor como uvas silvestres tenían un menor contenido de azúcar de las uvas cultivadas. Vinos también se hicieron en el antiguo Egipto, a menudo hecha no sólo de uvas, sino también de otras frutas como los higos y granadas. Otras áreas, como Francia, Italia y Grecia también hacen vinos en los tiempos antiguos. Algunos vinos, como aguamiel, no se requieren las uvas en absoluto, pero se hicieron con miel fermentada.

Instrucciones

1 Recogen o compran las uvas y dejar reposar durante 24 horas.

2 Acoplar las uvas a pie. Una vez aplastada, dejar que el fermento de vino en depósitos de la parte superior abierta. Este proceso suele tardar entre una y dos semanas.

3 Cada día de prensa de uvas, ya sea a pie o mediante el uso de una máquina de la prensa. Para hacer auténtico antiguo vino, presione a pie. Prensado de la uva va a quitar las pieles de vino del jugo. Prensado de la uva dará a conocer a lo largo de los taninos del vino.

4 Dejar reposar el vino, por lo que las partículas y se niegan caída hasta el fondo. Como alternativa, utilice forro para colar partículas y se niegan.

5 añejar el vino en una barrica de roble. Esto, naturalmente, ayuda en la estabilización de su vino. También se puede hervir el vino con el fin de pasteurizar y estabilizar, acelerando el proceso. Con el fin de hacer esto usted debe calentar el vino a por lo menos 185 grados Farenheit durante 3 minutos y luego dejar reposar.

6 Especias y la miel se pueden añadir para dar sabor. Usted puede experimentar con diferentes especias y aromas como canela, clavo, cardamomo, cáscara de naranja y pimienta negro.

7 Transferir su vino en botellas de vino estériles, utilizando una manguera y embudo estéril. Cork, etiqueta y tienda.

Consejos y advertencias

  • Utilice uvas silvestres para crear un vino verdaderamente Authenic "antigua".

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