Cómo asar jícama

June 10

Cómo asar jícama


jícama tostado tiene una textura crujiente, se mantiene bien su forma y permanece nítido cuando se almacena correctamente - cualidades ideales cuando se prepara un acompañamiento para salsas saladas, mezcolanza de verduras o simplemente fuera de la mano de comer. Aunque jícama se encuentra en la familia de las leguminosas, que no requiere remojo o un método de cocción con calor húmedo como los frijoles hacen. Otras aplicaciones para jicama asado incluyen el uso como una alternativa a migas de pan en ensaladas o como una adición a cualquier preparación que se beneficia de texturas contrastantes o un elemento crujiente.

Instrucciones

1 Pelar y cortar la jicama a las dimensiones y la forma deseados. Por ejemplo, si se preparara como acompañamiento de salsas, un corte bâtonnet (1/4 pulgada a 1/4 pulgada por 2 1/2 pulgadas) es deseable. Los tamaños de los recortes no son tan importantes como su uniformidad; cuando las piezas son del mismo tamaño, van a cocinar de manera uniforme.

2 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Escudo de la jícama en aceite de oliva y sazonar al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro.

3 Corre la jícama en una bandeja en una sola capa sin hacinamiento. Coloque la hoja de pan en el horno.

4 Asar la jícama durante 1 hora o hasta que tenga un color marrón dorado.

5 Retire la jícama del horno y colocar las piezas en un tazón. Mezcle con hierbas frescas aún caliente - el calor residual de la jícama solicita las hierbas frescas para liberar compuestos aromáticos no prevalentes en su estado frío. No agregue hierbas frescas antes de asar - hierbas frescas no se sostienen bien cuando se expone a temperaturas de calcinación.

6 Deje que la jícama se enfríe por su propia iniciativa, lo coloca en un recipiente hermético y almacenar hasta 2 semanas en el refrigerador.


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