¿Cómo se pueden atascar en tarros

La diferencia entre el atasco y la jalea es que la jalea se hace con jugo de frutas, mientras que el atasco está hecho de la fruta triturada y con frecuencia tiene una textura más fina. Mermeladas caseras no contienen conservantes y otros ingredientes artificiales. Se puede hacer una gran variedad de mermeladas de sabores como arándano, fresa, mora o frambuesa. Enlatar su propia mermelada en casa requiere de técnicas de conservación adecuadas para evitar su deterioro y las enfermedades transmitidas por los alimentos. La preservación de sus propias mermeladas en casa le ahorrará dinero y permitirá disfrutar de la fruta fresca durante todo el año.

Instrucciones

1 Esterilizar los frascos en la olla a baño de agua en la estufa. El agua hirviendo debe cubrir los frascos por completo, y hay que hervirlos durante al menos 10 minutos.

2 Enjuague 8 tazas de bayas con agua corriente fría y quitar las hojas y tallos verdes. Si está utilizando las fresas, es necesario que se les casco antes de poder procesarlos. Usted puede preparar sólo 6 tazas de mermelada a la vez debido a la distribución de la pectina, por lo que una vez que aplastar las bayas, tendrá 6 tazas de usar para hacer mermelada.

3 Triturar las fresas en un recipiente con un machacador de papas. Si desea quitar las semillas de las bayas, se puede aplastarlos en una fábrica de alimentos. Puede dejar grandes trozos en las bayas si lo desea, pero necesitan triturado para liberar la pectina natural en la fruta.

4 Reserva de 6 tazas de la fruta triturada y la puso a un lado. Siga las instrucciones que vienen con el cuadro de la pectina para determinar la cantidad de azúcar para añadir a la mermelada. Diferentes frutas requerirán una cantidad diferente de azúcar.

5 Siga las instrucciones de la caja de pectina para determinar la cantidad de bayas trituradas y la pectina que es necesario utilizar para el atasco. Coloque los ingredientes en una olla grande a fuego medio en la estufa. Agitar los ingredientes hasta que la pectina y el azúcar se disuelven, y les permiten llegar a una plena ebullición.

6 Coloque las tapas de los frascos de conservas en una cacerola con agua tibia. Esto va a limpiar las tapas y suavizar la superficie engomado.

7 Añada el resto de azúcar que el cuadro de la pectina sugiere cuando los ingredientes alcanzan una plena ebullición. Llevar los ingredientes a hervir durante 1 minuto. Quítele el exceso de espuma con una cuchara.

8 Pruebe el espesor de la mermelada con una cuchara de metal. Coloque la cuchara de metal en un vaso de agua con hielo, y luego sacar una cucharada de mermelada de la olla. Deje que se enfríe a temperatura ambiente. Si el atasco aparece demasiado líquida para sus gustos personales, puede agregar 1/4 a 1/2 paquete de pectina y llevarlo a hervir de nuevo durante 1 minuto.

9 Llenar los frascos con el atasco. Deje 1/4 pulgada de espacio de cabeza en los tarros. Limpie las llantas con un paño húmedo. Coloque las tapas de los frascos y apretar las roscas en ellos.

10 Prepara tu baño de agua envasador de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Colocar los frascos de mermelada en la olla. Tienen que estar completamente cubierta con 2 pulgadas de agua hirviendo.

11 Hervir el atasco durante 5 minutos o el tiempo recomendado en el cuadro de pectina. altitudes superiores tendrán que ser un tiempo de procesamiento más largo, que se enumeran en el cuadro de pectina.

12 Retirar los frascos de la olla después de que procesan. Deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente sobre una superficie plana. No permita que se toquen entre sí y mantienen los frascos lejos de corrientes de aire.

13 Deje que los frascos se enfríen por completo durante la noche. Retire los anillos, y comprobar los párpados para garantizar que se sellan adecuadamente. Pulse en el centro de las tapas de los frascos de conservas. Si las tapas abolladura o se oye un sonido de explosión, entonces no sellan correctamente. Almacenar estos frascos en el refrigerador y utilizar los contenidos pronto. Guarde los frascos procesados ​​en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 12 meses.

Consejos y advertencias

• Ate una cinta alrededor de los botes de mermelada o hacer etiquetas para ellos con su impresora doméstica y un programa de procesamiento de textos, y dar a la basura como regalos a amigos y familiares.
• Si nota moho que crece en el atasco, tirar a la basura inmediatamente para evitar poner en riesgo de una enfermedad transmitida por los alimentos.