Pesto Pasta Ensalada del guisante

Pesto ensalada de guisantes pasta es una ligera variación en la pasta al pesto clásico, añadiendo los guisantes verdes para un poco de sabor vegetal y profundidad. Pesto ensalada de guisantes de pasta puede servir caliente o frío, aunque la ensalada se sirve tradicionalmente a temperatura ambiente o por debajo. ensalada de guisantes pasta al pesto puede hacerse con anticipación para reuniones de grupo, y las pechugas de pollo a la parrilla puede ser añadido para hacer una comida más sustancial, abundante para el almuerzo o la cena. Esta ensalada combina bien con vinos blancos como Chardonnay, Sauvignon Blanc y Riesling secos.

Instrucciones

1 Llene una olla grande a medio llenar con agua y agregar 2 cdas. sal de mesa. Llevar el agua a ebullición a fuego alto y agregar la pasta. Cocer durante 7 a 9 minutos antes de drenar la pasta en un colador. Transferir la pasta a un tazón grande para mezclar previamente que se enfríe durante 5 minutos.

2 Añadir 1/2 taza de pesto de albahaca y jugo de limón fresco a la pasta y revuelva para mezclar los ingredientes con una cuchara grande de madera hasta que la pasta se recubre completamente.

3 Añadir 1/4 taza de mayonesa a la mezcla y revuelva para mezclar. Cubra la pasta con una envoltura de plástico y colocarlo en el refrigerador durante 1 hora.

4 Quitar la pasta del refrigerador y añadir 1 taza de cáscara y al vapor o en lata, escurridos guisantes. Se sazona con sal marina o sal kosher y pimienta molida gruesa negro.

5 Transferir la pasta a un tazón grande o plato y espolvorear los piñones y queso parmesano por encima. Sirva inmediatamente o refrigere durante hasta 12 horas antes de servir la pasta.

Consejos y advertencias

• Para un sabor único, medio sustitutivo de la albahaca en la salsa pesto de espinacas frescas. Si se va a utilizar pesto pre-hechos, pesto de espinacas se puede encontrar en los mercados gourmet y en muchas tiendas en línea.
• Para obtener el mejor sabor posible, el uso de alta calidad queso parmesano que ralla a sí mismo directamente sobre la pasta justo antes de servir.