Cómo cocinar los frijoles de mantequilla en una cazuela de barro

Crockpots, también conocidos como ollas de cocimiento lento, son un método excelente para cocinar frijoles. La mayoría de los frijoles, requieren un largo tiempo de cocción, incluso después de la inmersión. Tener que pagar mucho la atención sobre la tapa de la estufa puede ser un inconveniente. Si utiliza una cazuela de barro, se puede añadir la mantequilla frijoles, especias y agua, encender la unidad y llegar a salir de la cocina, mientras que tienden a otras cosas en la casa.

Por supuesto, una cazuela de barro no le exime de la responsabilidad completa; que es una buena idea mirar en de vez en cuando para asegurarse de que el agua no ha cocinado completamente fuera de la olla.

Instrucciones

1 Sofreír la cebolla, el ajo y la mantequilla en una sartén hasta que la cebolla ha ablandado y se clara. Añadir la sal y la pimienta y una taza de agua o caldo. Cocer durante dos o tres minutos a fuego lento.

2 Encienda la olla eléctrica para el ajuste alto para calentarse mientras que los condimentos están cocinando.

3 Ponga los condimentos en la olla eléctrica y añadir el resto del agua y las judías blancas.

4 Coloque la tapa sobre la olla eléctrica y cocer durante dos horas en el ajuste alto. Después de una hora, apague la unidad hasta el nivel bajo y cocine durante aproximadamente 90 minutos más.

5 Compruebe en los granos de vez en cuando para darles un gran revuelo y para asegurarse de que los granos están cubiertas por al menos una pulgada de agua o caldo.

6 Retire los granos del calor una vez que estén tiernos tenedor, o cuando se machacan cuando se presiona con una cuchara. Servir directamente de la olla eléctrica o transferir a otro recipiente para el servicio.

Consejos y advertencias

• Añadir una pierna de jamón a la olla para un sabor más auténtico del sur.
• las judías son un grano más suave que pinto o negro y se puede obtener esponjoso cuando recocido.