¿Cuál es la diferencia en un rollo de gelatina y una cacerola de la galleta?

Mientras que la cocción es un pasatiempo agradable para muchas personas, también puede ser frustrante si usted no tiene el equipo adecuado. En particular, a menudo hay confusión sobre el uso de una olla rollo de gelatina frente a una bandeja de horno para recetas específicas. En caso de necesidad, los dos tipos de sartenes se pueden utilizar indistintamente, pero sus formas pueden producir diferentes resultados.

Forma

Una cacerola de rollo de gelatina es una bandeja de horno plana, rectangular, con lados que son de 1 pulgada de alto. Una bandeja de horno es simplemente una cazuela plana. A veces, una bandeja de horno tiene un labio en uno o dos lados para facilitar tirando de él fuera del horno.

tamaño

La placa típico rollo de gelatina es de 15 pulgadas x 10 pulgadas x 1 pulgada. A pesar de que se pueden encontrar en otros tamaños, los lados son siempre 1 pulgada de alto. moldes para galletas vienen en una variedad de tamaños, pero los más comunes son de 17 pulgadas x 14 pulgadas y 12 pulgadas x 15 pulgadas.

Utilizar

Originalmente, sartenes jelly roll fue diseñada para rollos de jalea - hornear bizcochos planas que están llenos de crema o mermelada y enrollar. Debido a su forma, también pueden ser utilizados con éxito para asar verduras o carne y la fabricación de varillas de galletas. bandejas para hornear están diseñados específicamente para hornear galletas individuales. Los lados sin montura promueven una cocción uniforme y evitar que se queme. Si estás haciendo galletas y sólo tienen una bandeja de rollo de gelatina, se puede girar la sartén a utilizar y la superficie inferior de conseguir, deliciosas galletas crujientes.

materiales

sartenes rollo de gelatina son generalmente hechas de una combinación de acero aluminizado y vienen en versiones que no se pegue oscuros, que los hacen convenientes para cocinar una variedad de alimentos diferentes. moldes para galletas se pueden encontrar en acero inoxidable, de aluminio brillante, con aislamiento, y las versiones oscuras que no se pegue. Mientras que las bandejas para hornear antiadherentes son convenientes para la limpieza, con el tiempo el recubrimiento protector podría llevar fuera y contaminar la comida.

Cuidado

Puede limpiar sartenes rollo de gelatina y las bandejas para hornear en remojo en agua tibia y jabón durante 30 minutos o fregar con un abrasivo suave tal como bicarbonato de sodio y una almohadilla de limpieza de nylon. Es importante frote suavemente, sin embargo, para no dañar sus cacerolas. Para evitar que los productos horneados-On y puntos negros, también puede llenar los moldes con papel de cera, papel de pergamino o papel de aluminio para la protección.