¿Cuánto tiempo hasta que los huevos van malas?

Una cáscara de huevo se ve lo suficientemente sólido para mantener su contenido fresco durante meses; Sin embargo, conchas en realidad contienen miles de poros microscópicos que permiten que el aire, lo que finalmente hace que el huevo se deteriora. Los factores que afectan al modo en tiempo puede mantener los huevos se encuentran la temperatura, condición de concha y si están crudos o cocidos. En general, los huevos crudos en su concha mantienen durante tres a cinco semanas en el refrigerador.

Temperatura

Usted puede mantener de forma segura sus huevos a la temperatura ambiente fresco durante algún tiempo, pero la mejor manera de mantenerlos frescos durante un período de tiempo más largo es ponerlos en el refrigerador. Universidad de California, Davis, especialista de las aves de corral Francine Bradley y profesor de Ciencia Animal Annie J. King sugiere una temperatura óptima de entre 45 a 55 grados Fahrenheit. También se recomienda el almacenamiento de los huevos en el envase de cartón que entraron para ayudar a amortiguar de daños cuando se abre la puerta de la nevera.

Fecha de Julian

USDA-clasifican los huevos llevan lo que se llama la fecha juliana. Este número de tres dígitos muestra el día del año en que el huevo fue procesada y empaquetada. El número 365 representa el 31 diciembre, mientras que 001 se refiere a enero 1. A partir de esto, se puede determinar la edad del huevo. Por ejemplo, 1 de Julio tiene una fecha juliana de 182. La caja también puede mostrar una fecha de caducidad; evitar el consumo de huevos pasado su fecha de caducidad.

Los huevos cocidos

Una vez enfriado, huevos cocidos deben ser colocados en un recipiente sellado y se devuelven a la nevera, no más de dos horas después de la cocción. Estos huevos se mantendrá durante hasta una semana antes de volverse malo, de acuerdo con la extensión de la Universidad del Estado de Michigan. En ambos casos, es más seguro para guardar los huevos en las principales estantes del refrigerador donde la temperatura es más fría y más consistente que en la puerta. productos de huevo de tienda de especialidades, tales como tortillas y quiches precocinados, en recipientes para evitar su mal ir cerrado herméticamente.

Congelación

página web de Seguridad Alimentaria del Gobierno de Estados Unidos recomienda que no se debe congelar los huevos crudos y cocidos duros que todavía están en sus conchas. Del mismo modo, evitar la congelación de las yemas de huevo, natillas y yema hecha en casa. Sin embargo, congeladas claras de huevo crudo se mantendrá durante un máximo de 12 meses en el congelador. Algunos productos de huevo cocidas, tales como la quiche o tartas, se congelarán durante un máximo de dos meses. Siempre guarde los productos de huevo en recipientes sellados con espacio de aire para ayudar al proceso de congelación.

Huevos crudos

Si usted está almacenando las claras de huevo y las yemas sobrantes primas, guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador y el uso dentro de cuatro días. productos de huevo líquido sin abrir, como claras de huevo embotellada, requieren refrigeración y por lo general se deben utilizar no más de seis días después de almacenar. Una vez abierto, mantener los productos de huevo líquidos refrigerados y utilizar dentro de los tres días.

consideraciones

Los huevos con grietas permiten que el aire y bacterias en la clara y la yema. Si un huevo se rompió cuando se abre el envase, desechar el huevo. En caso de duda - grieta abierta. Un huevo podrido huele bastante mal y merece ser tirado a la basura. Pero un huevo que se desarrolla un anillo ligeramente verde alrededor de la yema después de la ebullición es por lo general nada de qué preocuparse; el color verde es un producto de azufre y hierro en el huevo reaccionar cuando se cocina, según el Dr. Lydia Medeiros en la Facultad de Educación y Ecología Humana en la Universidad Estatal de Ohio. Siempre use utensilios limpios y una superficie de trabajo limpia al manipular los huevos para evitar la propagación de bacterias.