Cómo vapor gambas Tortas

August 10

Cómo vapor gambas Tortas


tortas de camarón, también conocidas como las tortas de camarón, normalmente se fríen en aceite, pero al vapor en vez reduce en gran medida la cantidad de grasa en el plato. tortas de camarón típicamente requieren huevo y pan, tales como migas de pan o galletas, para obligar a la empanada juntos. tortas de gambas fritas desarrollan una corteza que envuelve el interior húmedo y deleznable. Mientras que la cocción al vapor mantiene las tortas de camarón húmedo, tenga cuidado para evitar que se desmorona. Afortunadamente, no es necesario mover de un tirón porque no se puede gambas pasteles marrones de vapor, por lo que hay menos riesgo de que las tortas de camarón cayendo a pedazos.

Instrucciones

1 Añadir alrededor de 1 pulgada de agua a la parte inferior de un bote, tal como un wok, que acomoda un vapor de bambú. Coloque la cesta de vapor dentro de la olla para asegurar que el nivel del agua está muy por debajo de la parte inferior de la cesta de vapor. Llevar el agua a ebullición a fuego medio.

2 Cubra el fondo de las capas vaporera de bambú con hojas grandes de lechuga de hoja, como lechuga Boston Bibb.

3 Sentar las tortas de camarón en una sola capa en la parte superior de las hojas de lechuga. Deje aproximadamente 2 pulgadas entre cada pastel para hacer más fácil para eliminarlos cuando se cocinan.

4 Pila de las cestas de vapor de bambú juntos y coloque la tapa sobre la cesta superior.

5 Vapor las tortas de camarón sobre el agua hierve a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que los camarones, pan rallado y el huevo se cueza. Cocine los camarones hasta que la carne es opaca y la coloración gris o azul vuelve de color naranja brillante o rosa. Añadir más agua durante todo el tiempo de cocción, si es necesario.

6 Retire las cestas de vapor de la olla. Levantar las hojas de lechuga marchitas para eliminar las tortas de camarón sin romperlos. Servir las croquetas de gambas en la lechuga, o usar un pasador de peces ranurada para transferirlos a los platos de servir.

Consejos y advertencias

  • ollas de vapor vienen en muchas formas y tamaños. Elija uno con una cesta de vapor poco profunda para que pueda insertar fácilmente el tornero de pescado para eliminar las tortas de camarón.
  • Servir las croquetas de gambas con verduras al vapor fresco para una comida saludable.

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