Cómo hacer una carta de vinos
Cualquier estación trae partes y entretenida, y ahora más que nunca el vino juega un papel muy importante en las comidas campestres de la primavera, las barbacoas de verano, caída comidas al aire libre, y la cena de Navidad. Entonces, ¿cómo se puede averiguar qué vinos combinan bien con qué alimentos? La mejor idea es crear una lista de vinos. Le ayudará a dar sentido a todas sus opciones y planificar la comida más deliciosa con confianza y facilidad.
Instrucciones
1 cartas de vinos se pueden clasificar por varietal (Chardonnay, Merlot, Pinot Noir) o tipos básicos de alimentos (carne de ave, pescado, carne o vegetariano). Tu decides. La organización de su lista por tipo de alimento, sin embargo, proporciona una forma sencilla y tal vez el punto de partida más importante cuando se piensa en los emparejamientos: ¿qué tipo de vino para acompañar el menú.
2 Es también una buena idea para hacer dos listas, una para los platos principales y otro para los pedidos especiales que no se hacen todos los días a pensar en las palomitas de maíz, chino, o chocolate. Los siguientes son ejemplos concretarse para construir su lista de vinos a, comenzando con platos principales y seguido de comidas especiales.
3 CoursesPoultry principal: La mayoría de Riesling (que son con sabor a fruta, pero no necesariamente dulce), Merlot, Chardonnay o son excelentes opciones, mientras que par chiantis y blanco Burgundys bien con carnes asadas o pollo al horno. Pinot Noir, Rhones, y rojos italianos coinciden con pato y ganso gusto por el sabor, y Burdeos-una combinación de Cabernet Sauvignon y Merlot-complementa el sabor característico de la pechuga de pato. En la cena de Acción de Gracias, tratar de encontrar un Gewurztraminer de Alsacia, cuyo sabor no es tan dulce como otros mineros '.
4 Peces: En, sauvignon blanc generales, soaves, y los blancos Loire proporcionan el equilibrio del lenguado, pescado blanco, y el bacalao. Busque Pinot Noir para dibujar el sabor de un plato de salmón sano. sauvignon blanc también van bien con camarones mientras Riesling son fantásticas acompañamientos a cangrejo. Chardonnay y Champagnes extremadamente finas (y, a menudo un poco más caros) proporcionan los emparejamientos perfectos con langosta. Y para los amantes de mejillones, piense blanco Graves.
5 Carne: Con tantas opciones entre las que elegir, lo mejor es comenzar de forma simple. Busque zinfandels, Côtes du Rhones, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir (empezando a notar la versatilidad de esta variedad es?), Syrahs, o Riojas españolas.
6 Vegetariana: Los viejos recursos seguros son la mejor opción en esta categoría. Satisfacer con pinot gris, sauvignon blanc, zinfandels y chiantis. Platos dominados por queso deben ser cuidadosamente emparejados, dependiendo de la nitidez de la queso. En general, Merlot, Cabernet, Chardonnay, Garnacha y, a veces rosados son seguros.
7 chocolates MealsMost especiales son llevados a su máximo potencial con los vinos del sur de Francia, incluyendo Champagne. Para las palomitas de maíz, tratar de encontrar un agradable, mantecoso Chardonnay u otro varietal con gas. Y no se desanime por las comidas étnicas, como el chino. Basta con recordar que en su mayor parte, es aquí donde se debe orientar Gewurztraminers y Riesling, Cabernet o Merlot, Chardonnay, o.