Acerca de la seguridad de la infusión de utensilios de cocina anodizado
Con una infusión de utensilios de cocina anodizado se está convirtiendo cada vez más disponibles entre los productos culinarios. Muchas personas tienen preguntas y preocupaciones acerca de aluminio anodizado de seguridad. Ahora, los productos de cocina de aluminio están recubiertas y "infusa" con polímeros diseñados para crear una superficie antiadherente. Entre el aluminio y polímeros, lo que es seguro?
¿Qué es de aluminio anodizado?
El aluminio es un metal barato común debido a gran cantidad de nuestro planeta de la misma. Es peso ligero también hace que sea conveniente para aquellos que quieran evitar las ollas y cazuelas pesadas y hacer sartenes en la que es fácil de contenidos "flip". Cuando el aluminio se trata con ácido y de la electricidad, se oxida y se vuelve muy duro. Esto evita el rayado, astillado, y daños en general. El aluminio anodizado dura mucho tiempo y no se descompone o se descomponen. Debido a que es no poroso, aluminio anodizado es un metal menos "pegajosa" cuando se usa para cocinar. También no reacciona a los elementos ácidos y puede ser preferible para la cocción de alimentos como el ruibarbo.
La salud del aluminio
Estudios científicos han relacionado aluminio para la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades. Varios estudios han demostrado un alto número de pacientes de Alzheimer con cantidades significativas de aluminio presente en su tejido cerebral. Sin embargo, los científicos aún no han demostrado una relación causal entre el aluminio y el Alzheimer. Y luego, no todos los pacientes de Alzheimer muestran aluminio en el cerebro tissue.There incluso se debate en la comunidad médica y científica sobre si el aluminio estaba presente antes de que el tejido se maneja en un entorno de laboratorio. Algunos estudios revelan que las personas con alta exposición al aluminio no muestran ninguna evidencia de aumento de riesgo de la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, muchos consumidores están preocupados por la absorción de aluminio a partir de sus productos alimenticios y cosméticos.
Infusa de aluminio anodizado
Lo que es resulta una cacerola de anodizado para "anodizado infusa"? Un polímero antiadherente que realmente pasa por debajo de la superficie del metal - por lo tanto infunde - y también en los poros del metal. Según los fabricantes, como Calphalon, esto permite que un cocinero para alcanzar más fácilmente una versión del tema uno está al rojo o asar a la parrilla sin que se pegue. En efecto, se supone que debe dar el cocinero más control en su cocinar - en especial la de las carnes.
Qué Transfer El aluminio?
Los utensilios de cocina de aluminio anodizado fabricantes afirman que sólo 35 microgramos de aluminio se pueden transferir a los alimentos por el uso de una pieza de utensilios de aluminio anodizado. Los fabricantes de Calphalon dicen que el aluminio anodizado se sella tan completamente que no hay transferencias de aluminio. Por la variedad de utensilios de cocina infundido, el aluminio se encuentra bajo una capa de polímero, haciendo cualquier transferencia de aluminio, si fuera posible, aún menos probable.
Los riesgos de polímero
Algunos sartenes antiadherentes tienen advertencias sobre el riesgo de fumes.These polímeros pueden ocurrir si una sartén se calienta muy alto. Algunas pautas y productos de la lista de 500 grados como una temperatura aproximada a la cual los gases se convierten en un posible peligro. Además, muchos productos antiadherentes utilizan un polímero hecho con ácido perfluorooctanoico, que se ha relacionado con una serie de problemas de salud, incluyendo tumores, enfermedades del hígado y problemas reproductivos. Cuando una sartén o utensilio de cocina con recubrimientos de polímeros que contienen este chip químico o cero, la mayoría de los fabricantes recomiendan la eliminación del artículo.
ventajas
Con una infusión de utensilios de cocina anodizado tiene un montón de comentarios positivos por su rápida liberación de los alimentos, incluso aquellos que se adhieren con facilidad y / o quemar, como el queso. Algunos expertos dicen que cocinar los alimentos rápidamente cocinado y puesto en libertad es aún menos probable que se filtre metales de la sartén. Los cocineros con una inclinación consciente de la salud a veces promueven utensilios de cocina antiadherente, ya que menos del palillo significa menos necesidad de aceites en la sartén.