Las preocupaciones de seguridad utensilios de cocina
Ollas, sartenes y otros utensilios de cocina se hacen de una amplia gama de materiales. Algunos de los materiales de utensilios de cocina pueden contener sustancias nocivas que pueden entrar en la comida cuando se cocina. Tenga cuidado al usar algunos de estos materiales utensilios de cocina; diferentes tipos de utensilios de cocina tienen diferentes problemas de seguridad.
Utensilios de cocina de aluminio
Durante el proceso de cocción, enfrentó o utensilios de aluminio desgastado disuelve más fácilmente y luego se mete en la comida. Ciertos alimentos como las verduras de hoja verde, los alimentos ácidos y salados - productos cítricos, los tomates, el ruibarbo y chucrut - permiten que la mayor cantidad de aluminio para introducir los alimentos. De acuerdo con el sitio web del Dr. Mercola, el aluminio se ha relacionado con la enfermedad de Alzheimer.
Los recubrimientos antiadherentes
revestimientos antiadherentes se aplican a utensilios de cocina para proteger la superficie y evitar que los alimentos se peguen. utensilios de cocina antiadherente está hecho de un producto químico carcinógeno conocido como ácido perfluorooctanoico, también conocido como PFOA, advierte el sitio web de Dr. Mercola. utensilios de cocina antiadherente se convierte en un riesgo si las cacerolas se calientan a temperaturas extremadamente altas, causando que el recubrimiento se desprenda gases irritantes o venenosos.
Cobre
utensilios de cocina de cobre conduce bien el calor, y pequeñas cantidades de cobre no se considera un problema de salud. Las grandes cantidades de cobre, sin embargo, a lo largo de un corto período de tiempo o en una sola dosis, pueden ser venenosas. Cantidad de cobre que se puede ingerir con seguridad sigue siendo incierto a partir de 2011. utensilios de cobre sin forro puede disolverse fácilmente; en cantidades suficientes, puede causar diarrea, vómitos y náuseas.
cerámica
Cerámica hecha en los Estados Unidos deben cumplir con los requisitos de seguridad para ser utilizado con alimentos. Sin embargo, cerámica importada hecha fuera de los Estados Unidos puede contener altas cantidades de plomo. Las etiquetas deben indicar si la cerámica es seguro para su uso con alimentos o es sólo para fines decorativos. Cerámica que se desarrolla un polvo gris en el vidrio después del lavado no es seguro para su uso. El plomo de utensilios de cocina de cerámica puede entrar en la comida preparada en ella, lo que resulta en el envenenamiento por plomo - una condición extremadamente peligrosa para las mujeres embarazadas y niños. Puede dar lugar a problemas de conducta, problemas de aprendizaje y enfermedades graves.
Acero inoxidable
El acero inoxidable no es un metal inerte y a menudo contiene aleaciones tales como molibdeno, hierro, níquel y cromo, que puede todo de lixiviación en la comida mientras se cocina, la creación de problemas de seguridad. Por ejemplo, pequeñas cantidades de níquel no son venenosas, pero las personas con alergias pueden tener una reacción; El cromo también puede ser perjudicial en cantidades más altas.