Cómo cocinar un 5-Lb. asado de ronda

El asado ronda es un gran corte de carne sin hueso, que se beneficia de una larga tostado, lento. Cocinar la carne en una bolsa de horno para retener la humedad y evitar que la carne se seque. Esto hace que su asado ronda más jugoso que cocinar sin tapar en el horno.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.

2 Añadir la harina a la bolsa de asar y mantenga la bolsa cerrada. Agitar la bolsa para recubrir el interior con la harina.

3 Abra la bolsa y lo coloca en su lado en una bandeja para asar.

4 Inserte el asado y verduras opcionales en la bolsa. Verter el caldo sobre la carne.

5 Sin apretar atar la bolsa cerrada y apuñalar a la bolsa de cocción en tres o cuatro lugares en la parte superior para permitir que escape el vapor.

6 Cocer la carne asada redonda a 325 grados Fahrenheit durante 1 ½ a 1 ¾ horas o hasta que un termómetro de carne lee 145 grados Fahrenheit cuando se inserta en la parte más profunda de la carne.

7 Deje que el asado ronda reposar durante 20 a 30 minutos antes de cortar y servir para permitir que los jugos de reasentarse en la carne.

Consejos y advertencias

• De manera opcional, no tome la bolsa de horno y cocinar la carne a 325 grados Fahrenheit en un molde para hornear cubierta durante 1 hora y 10 minutos a 1 hora y 30 minutos o hasta que la temperatura interna se lee al menos 145 grados.