Procedimiento para colgar conserva de higos
Los higos son una fruta dulce crecido en el árbol ficus; tienen una carne masticable y una piel suave. Bueno para la salud, los higos son ricos en potasio y una buena fuente de fibra dietética, que tiene aproximadamente 7,48 gramos de fibra por cada 8 oz de la figura, y 526 mg de potasio. Comúnmente se venden secos, higos frescos se pueden comer crudos o se convirtieron en un higo dulce conserva para disfrutar cuando están fuera de temporada.
Instrucciones
1 Recoger o comprar higos firmes que no huelen agrio. Enjuague con agua tibia y eliminar cualquier tallos u hojas.
2 Colocar los higos en un tazón grande o en el fregadero de la cocina. Verter tres cuartos de agua hirviendo sobre los higos y dejar reposar durante 15 minutos para ablandar la carne. Drenar el líquido y enjuagar los higos en agua fría.
3 Mezclar el azúcar con 1-1 / 2 cuartos de galón de agua caliente y los limones en rodajas en una olla grande. Llevar a ebullición rápida y hervir durante 10 minutos para hacer el jarabe para utilizar en las conservas. El jugo de limón preservará el color de las figuras y reducir el crecimiento de bacterias.
4 Descremada espuma del jarabe. Retire y deseche las rodajas de limón. Deje caer los higos en el jarabe caliente a unos pocos a la vez, teniendo cuidado de no dejar que salpican. Es posible que mezcla los higos en este punto, si lo prefiere conservas a ser menos grumosa.
5 Volver a un hervor rápido y cocine hasta que los higos son transparentes. Retire los higos y colocarlos en una bandeja de poca altura. Hervir el almíbar hasta que espese, verter sobre los higos, y deje reposar por ocho horas o toda la noche.
6 Poner los higos y jarabe de nuevo en la olla grande. Calentar hasta que comience a hervir.
7 Esterilizar los frascos mediante la colocación en agua hirviendo durante diez minutos. Coloque las tapas y los anillos en agua hirviendo durante cinco minutos. Si usted tiene acceso a un lavavajillas, utilizar el ciclo de esterilizar para esterilizarlos.
8 Verter las conservas en los frascos calientes que salen de 1/4 pulgada de espacio de cabeza. Limpie cualquier derrame de conservas de las llantas de los frascos. Coloque las tapas y anillos en los tarros. Apretar los anillos solamente la punta del dedo apretado.
9 Colocar los frascos en el estante en el baño de agua envasador caliente. Llevar a ebullición y el proceso durante cinco minutos a una altitud de 1.000 pies, a diez minutos a 1.001 y 6.000 pies, y 15 minutos si está por encima de la altitud de 6.000 pies.
10 Retirar los frascos de la olla con pinzas de conserva y situado en una toalla que se enfríe. Asegúrese de que los frascos no se tocan. Usted escuchará las tapas "pop", como se sellan. El centro de las tapas selladas habrá presionado ligeramente. Cualquier frasco que no sellan deben refrigerarse y comerse contenidos dentro de un mes. Es posible que apretar los anillos o eliminar y utilizarlos para otro proceso de enlatado. Almacenar los higos en conserva en un lugar fresco y seco.