Como plato con salsa

Al comer un buen establecimiento que es fácil caer en el amor con la belleza de la comida, así como el sabor. La presentación es un aspecto importante de la buena mesa y el tiempo extra para organizar una placa para ver tan apetecible como su sabor es seguramente impresionar a sus invitados. Cuando chapado con una salsa que es importante no utilizarlo para encubrir su comida, recuerda la salsa es un acento sabor y rara vez es la estrella de la placa. Utilizando una técnica adecuada salsa de chapado se asegurará que su comida se ve impresionante y la mejor parte es que es muy fácil.

Instrucciones

1 Dibujar un círculo en un pedazo de papel para representar un plato. Organizar los componentes de su plato dibujando un boceto de ellos sobre la placa, esto ayudará a conceptualizar el aspecto y la organización de su plato. Hacer cualquier cambio si es necesario.

2 Salsa de la placa usando un derecho cuchara mesa limpia, donde conseguirán chapado en la carne, el pescado o proteína. Extender la salsa con la cuchara de la tabla a la forma deseada, por lo general un círculo o un óvalo. Limpiar los bordes de la salsa o cualquier goteo en el plato con un trapo seco y limpio o toalla de papel.

3 Con cuidado, coloque la proteína en el centro de la salsa plateado, esto va a preservar la corteza crujiente, estética de la proteína y la salsa todavía será visible.

4 Construir los componentes secundarios, como el almidón y vegetales, alrededor de la proteína. Dejar una porción de la salsa al descubierto para que siga siendo visible.

Consejos y advertencias

• Con una cuchara le dará un mejor control sobre la difusión de esa salsa que el uso de un cucharón.
• Si va a colocar el componente de proteína o de la estrella del plato en el centro de asegurarse de que usted separa la salsa ampliamente por lo que todavía es visible para los huéspedes con todos los componentes en el plato.
• Los cocineros profesionales casi nunca abrigo de su componente estrella con la salsa, ya que va a arruinar la corteza u ocultar las líneas de carbonilla hermosas.