Vs. espinaca del bebé espinaca
La espinaca representa algo así como un enigma para muchos niños. Por un lado, Popeye le gusta, y eso es muy bueno. Por otro lado, una vez que aparece en un plato, la mayoría de los niños parecen considerar con sospecha grave. Es cierto que para el ojo inexperto, un "lío de los verdes" sólo se parece a un desastre. A medida que envejecemos, la mayoría llegamos a apreciar la versatilidad de las espinacas, ya sea de espinaca delicada o maduras hojas.
Acerca de la espinaca
La espinaca es uno de los de mayor consumo de verduras de hoja verde. Es originaria de Asia Central, y desde allí se ha extendido por todo el mundo. La espinaca es un cultivo de clima frío, floreciente mejor en la primavera y el otoño. Durante el calor del verano es propenso a la floración, o para ir a sembrar. La espinaca es altamente productiva y tiene un sabor más sutil, neutra que la mayoría de los verdes. Esto hace que sea inusualmente versátil y adaptable a cualquier tipo de cocina.
La espinaca madura
Las hojas maduras de las espinacas son generalmente cosechan cuando tres a seis pulgadas de largo. Pueden ser lisa o arrugada, dependiendo de la variedad elegida. La mayoría de los cultivares producen hojas que son demasiado gruesas para su uso ensalada en la madurez, con una textura masticable. Por esta razón, las hojas maduras son generalmente cocidos. Preparación consiste en gran parte de enjuague y lavado de la espinaca lo suficientemente bien como para retirar el grano de arena que se acumula en las hojas durante el cultivo. Una vez que las hojas se limpian, cocineros sujetador de la viscosa se deriva para preparar las hojas para cocinar.
Espinaca tierna
espinacas, como su nombre indica, es de hojas de espinaca estándar cosechadas cuando son jóvenes y tiernas. Algunos cultivares tienen un hábito de crecimiento lento, lo que les permite ser cosechadas como la espinaca bebé durante un periodo prolongado. espinaca bebé se cosecha típicamente cuando las hojas son de aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetro. espinaca bebé es bastante delicado en sabor y textura a hacer una excelente ensalada verde, pero también se puede cocinar. Por lo general, se vende prelavado y listo para usar, y los tallos son lo suficientemente fina que no necesitan ser removidos.
comer espinacas
Las delicadas hojas de espinaca bebé son los más utilizados en ensaladas verdes, ya sea como parte de una mezcla de ensalada mezclada o el ingrediente principal de una ensalada de espinacas. También se pueden combinar con otras verduras bebé o brotes para hacer una ensalada o como guarnición en otro alimento. espinaca madura generalmente se cocina. Puede ser salteados en aceite o mantequilla y sirvió como un vegetal lado con la mayoría de las comidas. También es ampliamente utilizado en rellenos para pasteles salados pasta y, lo más famoso del spanakopita griega. La espinaca se puede palideció y se congeló para un almacenamiento largo.