Cómo utilizar una olla a presión con un rango superior de cerámica

Usando una olla a presión en una estufa de cerámica-top menudo no se recomienda debido al riesgo de daño quemador o estufa. Antes de decidir si desea o no utilizar una olla de presión, debe consultar al fabricante de su estufa o pedir recomendaciones de conservas alternos. Si usted es capaz de utilizar una olla en su estufa de cerámica, hay pasos que puede tomar para facilitar el éxito de conservas.

Instrucciones

1 Asegúrese de que la olla no haya más de dos pulgadas más grande que el diámetro del elemento de calor más grande en la estufa. No utilice una olla grande en diámetro o el calor suficiente como para no se puede obtener para presurizar correctamente la olla.

2 Si es posible, utilice una olla a presión con un fondo plano para asegurar una mejor capacidad de calentamiento. Si su olla tiene un fondo cóncavo, medir para ver si la inclinación es mayor que 1/8 pulgadas. No utilice la olla si el cóncava está más allá de esta medida, ya que no se puede producir un calentamiento adecuado.

3 Coloque la olla en el centro del elemento de calefacción más grande en su estufa. Rellenar con dos a tres pulgadas de agua o la cantidad recomendada por la comida desea conservar. Coloque la parrilla de conservas dentro de la olla y establecer los frascos llenos en la parte superior del bastidor, a continuación, colocar la tapa firmemente en la olla.

4 Deje que la olla a calentar hasta que la presión comienza a acumularse en el interior, como se indica por su dial indicador de presión o ponderada. Monitorear el calor cuidadosamente, ya que los mejores estufas de cerámica pueden calentar más lentamente que un quemador de bobina. Una vez que se ha alcanzado la cantidad deseada de presurización dentro de la olla, ver la olla para el mantenimiento térmico correcto.

5 Completar el proceso de envasado según lo recomendado por el fabricante envasador y para el tipo de alimento que desea conservar. Deje que el elemento calentador superior de cerámica se enfríe por completo antes de retirar la olla del quemador. No arrastre la olla a través de la superficie de cerámica. Esto puede rayar o romper la superficie.

Consejos y advertencias

• * Si su manual de la estufa no aborda el uso olla a presión, llame al fabricante y hablar directamente con alguien para recopilar información sobre el uso de una olla con su estufa.
• * Si el fabricante de su estufa no recomienda el uso de una olla a presión, considere el uso de una estufa eléctrica portátil que puede utilizarse al aire libre o configurado en un mostrador para la industria conservera.