Inicio Consejos de Canning

March 28

Inicio Consejos de Canning


conservas caseras ayuda a conservar los alimentos en el pico de frescura y madurez. En el siglo 19, François Appert inventó los principios de conservación de alimentos en vidrio herméticamente, o hermético, sellado. Al colocar las botellas en un baño de agua, se calienta gradualmente las botellas llenas con la fruta para crear sellos herméticos. John Landis Mason patentó el tarro de albañil en 1858, con una tapa tapa de rosca, que todavía se utiliza hoy en día. Para evitar que las bacterias, como el botulismo, la formación, siga estos consejos conservas caseras seguras.

Recetas utilizar Actualizado

Muchos conserveros caseros utilizan los libros obsoletos como "poner en primer lugar la Alimentación" de 1973. Los alimentos hoy en día han cambiado a los de hace unas décadas, debido a la ingeniería genética y las prácticas modernas de la industria alimentaria. Los tomates, por ejemplo, tienen una acidez diferente de los tomates utilizados en los libros de mayor edad de conservas. Las mayoría de las recetas arriba-hasta la fecha son desde el sitio web del USDA en conservas caseras. Sin embargo, gran parte de las instrucciones de uso de los libros más antiguos, como el "libro azul de la bola" son idénticas a las instrucciones de la actualidad.

No se exceda en la temporada

Especias y condimentos son ricos en bacterias, por lo que no quieren añadir más de su receta. Un ligero aumento puede no tener reacciones adversas, pero no utilizar el triple de la cantidad o más. Además, añadir la mantequilla o grasa a una receta casera de conservas aumenta la velocidad de deterioro. A menos que sea una receta probado que llama a la mantequilla o grasa, no es una buena idea para añadirlo. Las grasas reducir la tasa de transferencia de calor, lo que puede hacer que su receta inseguro.

No hay Hornos

No utilice ningún tipo de horno, tales como un microondas o convencional, para procesar sus latas. Baño de agua y enlatado de presión son la forma recomendada para procesar de forma segura sus enlatados en casa recetas. procesamiento de vapor Tampoco se recomienda, aunque algunos fabricantes venden productos para cocer al vapor.

Añadir ácido

No añadir ácidos en forma de jugo de limón, ácido cítrico o vinagre para recetas. Acids impiden la formación de bacterias. Los alimentos ácidos tienen un pH de 4,6 o inferior, tal como jaleas y frutas. Los alimentos con un pH de 4,6 o superior, tales como carnes, leche y verduras, son bajos en ácidos. Estos productos necesitan la adición de ácidos para prevenir el botulismo.

El uso adecuado tarros de enlatado

Compra Mason, campana o Kerr frascos que se fabrican para la industria conservera. potitos comerciales que haya comprado con comida en ellos no se pueden utilizar para la industria conservera. La mayor parte de esos frascos no puede soportar altas temperaturas. Además, sellar los frascos correctamente. Tarros que tienen grietas, astillas o abolladuras no se pueden utilizar. Tarros se pueden utilizar de nuevo, siempre y cuando se sellan adecuadamente y no están dañados.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com