Cómo hacer extracto de vainilla desde cero
extracto de vainilla es un ingrediente esencial de cocción, pero puede ser una de las especias más caras. Hacer su propio extracto de vainilla real utilizando ingredientes de alta calidad, sin colorantes o edulcorantes artificiales. extracto de vainilla prima se puede utilizar para todas sus necesidades de cocción y horneado. Puede ser utilizado en caramelos, helados, pasteles, tartas y para dar sabor a casi cualquier cosa. Cuando se coloca en una botella decorativa y atado con una cinta, extracto de vainilla hecho en casa hace un regalo elegante para cualquier entusiasta de la cocina.
Instrucciones
1 Elija de alta calidad, grado B habas de vainilla. Busque los granos que son de 6 a 8 pulgadas de largo con un rico aroma. habas cortos con poco olor no son de primera calidad. Compra 5 a 8 vainas de vainilla por vaso de vodka.
2 Cortar los granos en la mitad longitudinalmente, dejando aproximadamente 1/2 de pulgada intacta en cada extremo.
3 Colocar las vainas de vainilla en una botella de vidrio de color oscuro limpio con una tapa hermética. Verter en un vodka calidad en una proporción de 1 taza por cada 5 a 8 frijoles.
4 Coloque la tapa en el frasco y almacenar en un lugar fresco y oscuro para permitir que los sabores se forman. Agitar suavemente el frasco al día durante la primera semana para mezclar la vainilla y el vodka. Durante las próximas tres semanas, agitar el frasco varias veces a la semana.
5 Comenzar a utilizar el extracto después de la cuarta semana. El sabor sigue madurando durante seis meses. Si se quiere, se puede verter en una nueva vodka y cuando se utiliza el extracto para que dure más tiempo.
Consejos y advertencias
- extracto de vainilla es como una botella de vino fino y se pone mejor a medida que envejece. Después de un período de tiempo (6 meses), es posible que desee forzar las pieles y los raspados del extracto. vainas de vainilla son frescas durante unos 6 meses y toda la extracción ha terminado.