Cómo hacer chuletas de cerdo

November 29

Cómo hacer chuletas de cerdo


Una chuleta de cerdo es un corte de carne del lomo de un cerdo. El National Pork Board afirma que la gente llama chuletas de cerdo con diferentes nombres según el lugar donde el corte de carne procedía de un cerdo. chuletas de costilla vienen desde el centro del lomo. chuletas de solomillo provienen de la zona de la cadera de un cerdo. chuletas de lomo superior o centro de cortar chuletas, proceder de una zona cerca de la cabeza de un cerdo. chuletas de cuchillas vienen de la parte superior del hombro del lomo.

Instrucciones

Chuletas de cerdo estofados

1 Mezcle una taza de harina con un par de cucharaditas de sal, un cuarto de cucharadita de pimienta y media cucharadita de romero picado. Coloque la mezcla de harina en un plato o en un recipiente plano.

2 Pat cuatro chuletas de cerdo seca con una toalla de papel y ligeramente ellas rociar con la mezcla de harina. Sacudir el exceso de harina.

3 Coloque una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande, pesado y calentar sobre fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, dorar las chuletas de cerdo en ambos lados. No llene las chuletas. Retirar con cuidado el exceso de aceite de la sartén.

4 Cubrir la carne con cuatro tazas de caldo de pollo o tres tazas de caldo de pollo y un vaso de vino blanco. Cubra la cacerola y dejar que las chuletas a fuego lento en la estufa durante una a tres horas. Un termómetro para alimentos colocados en las chuletas debe leer 160 grados F antes de comerlos.

Chuletas de cerdo salteados

5 Calentar una cucharada y media de aceite vegetal en una grande, sartén grande a fuego medio-alto.

6 Coloque una chuleta de cerdo en la sartén y dejar cocer durante unos 5 minutos, hasta que se dore un lado. Girar la chuleta de cerdo con un par de pinzas para dorar el otro lado (aproximadamente 5 minutos).

7 Continúe cocinando la carne de cerdo hasta que la temperatura interna de la costilla de cerdo es de 160 grados F.

Chuletas de cerdo a la parrilla

8 Marinar cuatro chuletas de cerdo en dos tazas de su salsa de barbacoa favorita y una mezcla de especias hecha de una taza de pimentón, tres y media cucharadas de azúcar y media cucharadita de cebolla en polvo. Macerar durante 8 horas en un refrigerador.

9 Limpiar la parrilla y recubra los bastidores con aceite vegetal.

10 Precalentar la parrilla, así que es lo suficientemente caliente como para hacer marcas lo queman en la carne de cerdo y colocar las chuletas sobre la parrilla. A su vez las chuletas de vez en cuando usando pinzas. Las chuletas se hacen cuando su temperatura interna se lee 160 grados F en un termómetro de carne.


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