Cómo Triture la col por ensalada de col

El término "ensalada de col" proviene del holandés "koolsla", que proviene de las palabras "Kool" (es decir, la col) y "SLA" (es decir, la ensalada). A pesar de su nombre, sin embargo, ensalada de col no es simplemente un plato de repollo rallado. Por lo general, también contiene un apósito sobre la base de vinagre y / o mayonesa. Otros ingredientes de la ensalada de col pueden variar, pero las pasas, las cebollas en rodajas o ralladas, pepinillos y zanahorias ralladas son opciones comunes. Cortar col en tiras correctamente es un paso importante para hacer su propia ensalada de col en casa, como grandes trozos de repollo no van a dar la textura o apariencia correcta.

Instrucciones

1 Retirar cualquier, hojas sueltas, arrugadas o dañadas sucios exteriores de la cabeza de la col y desecharlos.

2 Coloque el repollo en la tabla de cortar y cortar por la mitad de abajo hacia arriba, cortando por el centro del tallo grueso o núcleo.

3 Cortar cada mitad de la col en medio, cortando por el centro del tallo grueso o núcleo nuevo. Su col debería estar ahora en cuartos. Cortar a través del punto de cada esquina aguda para quitar la pieza de núcleo restante en cada sección de la col.

4 Coloque uno de los lados planos de uno de los cuartos de la col en la tabla de cortar. Mantenga la col con la mano no dominante, con los dedos apuntando hacia el borde donde la parte exterior de la col se encuentra con la tabla de cortar.

5 Cortar el repollo de partida en este extremo y no en el frente, parte superior. Dependiendo de sus gustos y preferencias, tratar de hacer estos cortes en cualquier lugar de 1/8 pulgada a 1/4 de pulgada. amplio. Cuando la pieza de repollo es demasiado alto o estrecho para cortar cómodamente, gire hacia abajo hacia el otro lado plano y reanudar el corte. Repita este proceso con cada cuarto de la col o hasta que haya suficiente repollo rallado para hacer su ensalada de col.