¿Qué es un buen sustituto de la manteca vegetal?
manteca vegetal se utiliza en la cocción como fijador y el agente humectante. Ayuda a mantener bateadores juntos, moldes para hornear grasa y evitar que se pegue. El acortamiento es alta en grasas trans o saturados y, a menudo totalmente hidrogenado. Es mejor elegir una alternativa saludable.
Petróleo
El acortamiento es un producto a base de aceite vegetariano. Por lo general es una combinación de aceites vegetales y de palma. El aceite de oliva es una alternativa saludable para el corazón pero no es adecuado para la cocción de dulces.
mantequilla
Añadir la mantequilla en una proporción ligeramente mayor que el acortamiento de deliciosos pasteles de hojaldre y galletas. mantequillas orgánicos y bajos en grasa son las mejores.
Grasa
acortamiento sustituto con productos de origen animal grasas como la manteca de cerdo y el sebo. Cuando no hidrogenado o hecho en casa, las grasas son sabrosos, no contienen aditivos artificiales y son más altos en grasas monoinsaturadas que la mantequilla.
Vegetariano
Evitar los productos lácteos y animales en conjunto con opciones vegetarianas de imitación como Smart Balance. Esto también se puede utilizar para sartenes de grasa.
salsa de manzana
Puré de manzana también es apropiado para veganos y se puede utilizar en lugar de manteca para pasteles y bateadores. Es húmeda y la luz - aunque el sabor de la manzana no es fuerte - con el valor añadido de los alimentos fruta.