¿Cómo puedo cocinar pollo Penang?

Penang pollo es un plato tailandés lleva el nombre del estado de Penang, en el norte de Malasia. Penang es un crisol de diferentes culturas y de la cocina en Penang muestra sus muchas influencias incluyendo el chino, indio y siameses. pollo Penang abarca el dulce y picante, con leche de coco y el curry siendo los sabores predominantes. Penang pollo también puede ser llamado el pollo al curry o pollo al curry Penang.

Instrucciones

1 Calentar el aceite a fuego medio en una sartén wok grande.

2 Añadir la pasta de curry y rehogar hasta que esté bien mezclado. Se debe llevar aproximadamente 3 minutos.

3 Agregue el pollo. Sofría el pollo cortado en dados hasta que esté bien cocida.

4 Añadir la leche de coco, salsa de pescado, el azúcar y el almidón de maíz. rehogar suavemente durante cinco minutos o hasta que espese la salsa. No llevar la mezcla a ebullición.

5 Añadir las hojas de lima, chilles y la albahaca. Rehogar hasta que esté chilles han suavizado. Retire el plato del fuego y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• hojas del cafre son una guarnición ideal para este plato. La salsa de pescado, la pasta de curry y hojas del cafre se pueden encontrar en la mayoría de los tailandeses, tienda de comestibles chinos o vietnamitas.
• Mantener el plato caliente pero no hirviendo. Si es demasiado caliente que la leche de coco podría cuajar.