Usos de Chimichurri

September 19

La leyenda cuenta que un inglés llamado Jimmy Curry viajó a Argentina a mediados de la década de 1800 para la importación de carnes de Gran Bretaña. Se le entregó una barbacoa tradicional argentina y se inspiró para crear una salsa picante para acompañar la carne. La salsa resultante, "chimichurri", se nombró por él. Considerado el condimento nacional de Argentina, chimichurri también es popular en otros países de América Latina. Los argentinos se refieren a ella como "la salsa de la vida" debido a su versatilidad.

Receta básica

La salsa chimichurri verde más básico consta de perejil picado, aceite de oliva, vinagre blanco, dientes de ajo y hojuelas de pimienta roja secas. Las variaciones incluyen la sustitución de vinagre de vino tinto o jugo de limón para el vinagre blanco. comino molido puede ser añadido o el orégano, así como un poco de cebolla picada y el pimiento rojo. Cilantro también se puede utilizar además de la perejil. Recetas para Rojo chimichurri, o rojo, añadir el pimentón y pimienta roja para el color y el calor.

carnes

En Argentina, un país conocido por su barbacoa, chimichurri se utiliza a menudo como un adobo, así como una salsa. Marinar brochetas de solomillo de ternera piezas o rodajas delgadas de carne mechada con salsa de chimichurri para una barbacoa sabrosa. Chicken también se puede tratar con la salsa antes de asar. O utilizar chimichurri como una salsa para mojar chorizo. Añadir un poco de menta con el perejil en el chimichurri para un delicioso acompañamiento para el cordero. También puede utilizar chimichurri como un complemento para el solomillo, solomillo o chuletas de cerdo.

Pescados y mariscos

Marinar los filetes de pescado o un pescado entero en salsa de chimichurri antes de asar. Se puede sustituir el jugo de limón para el vinagre en la receta básica; cilantro también sería una buena adición para los peces. Chimichurri también funciona bien como una salsa sobre el pescado graso al horno como el salmón. Añadir las hojas de albahaca en el perejil y el cilantro para un adobo sabrosa brocheta de camarón.

Condimento

La compañía Badia, que comercializa una salsa chimichurri embotellada, incluye una receta en su sitio web que utiliza chimichurri como aderezo para una ensalada abundante. Una libra de filete de solomillo de ternera muy finas y dorar en una sartén caliente. Saltear las setas en juliana y la zanahoria, pimiento rojo y jícama. Picar un poco de berro y combinar todas las verduras. Coloque el filete en un plato y la parte superior con los vehículos y la salsa chimichurri. O utilizar chimichurri en lugar de una vinagreta para la ensalada de frijol. Una ligera capa de chimichurri realza el sabor de las verduras asadas, como las patatas y espárragos. Cepillar chimichurri sobre rebanadas de pan crujiente y una parrilla de ellos. Sumergir las empanadas en la salsa, o utilizarlo para arriba huevos fritos.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com