¿Por qué los alimentos palillo a una cacerola antiadherente?
sartenes antiadherentes se han hecho populares porque hacen que sea fácil de cocinar los alimentos frágiles, tales como crepes, sin experimentar se pegue o se rompa. Además, la limpieza de sartenes antiadherentes es generalmente fácil. Hay algunas razones por las que su comida aún se pueden pegar cuando se utiliza una sartén antiadherente, sin embargo.
Producción
No todas las sartenes antiadherentes son iguales. sartenes más baratos pueden tener una capa fina o aplicada de forma irregular que puede causar alimentos se peguen. Debido a problemas de salud acerca de algunos recubrimientos antiadherentes, se han introducido nuevos recubrimientos, pero no todos ellos funcionan tan bien como los revestimientos tradicionales como el teflón. Pesados, sartenes de buena calidad con muchos revestimientos durarán más tiempo, distribuir el calor de manera más uniforme y evitar que se peguen los alimentos de manera más eficaz.
Calor
La mayoría de los fabricantes sartén antiadherente recomiendan calentar la sartén a fuego medio y llevándola hasta la temperatura antes de agregar alimentos. Poner comida en una sartén fría puede causar alimentos se peguen. Cocine solamente más bajo o medio de calor. sartenes antiadherentes no están hechos para cocinar a fuego alto.
Cocina
Muchos cocineros quieren mover la comida en un montón cuando se cocina. Es mejor para cocinar los alimentos para la cantidad deseada de tiempo y darle la vuelta una sola vez. Si la comida se está pegando, puede estar tratando de convertirlo demasiado rápido. Esto es particularmente cierto cuando se cocina carnes y otras proteínas.
Aceite, mantequilla y grasa
Una de las principales ventajas de utensilios de cocina antiadherente es que se puede usar menos mantequilla, grasa y aceite. Todavía es necesario utilizar un poco de aceite o grasa, sin embargo. Si la comida se está pegando, que pueda estar usando demasiado poco. También puede cepillar la comida con una pequeña cantidad de aceite, además de engrasar la sartén, que es un truco chefs utilizan para evitar que los alimentos se peguen a los moldes que no están diseñados para ser antiadherente.
Recubrimiento dañado
Los recipientes antes utilizados indebidamente pueden haber perdido parte de su recubrimiento antiadherente, causando alimentos se peguen. marcas de arañazos en el revestimiento, a menudo causada por el uso de utensilios de metal o materiales de limpieza abrasivos, son una señal segura de que el recubrimiento está dañado. Además, las cacerolas que se han calentado por encima de la temperatura recomendada pueden tener un revestimiento dañado. En estos casos, comprar un nuevo molde.
Limpieza
sartenes antiadherentes necesitan ser limpiados de cualquier residuo incorporado con frecuencia. Esto es particularmente cierto si se utiliza aceite en spray a menudo. Utilice un lavador no abrasivo y una solución de limpieza recomendado por el fabricante para limpiar su bandeja de fondo.
Años
sartenes antiadherentes no duran para siempre. El recubrimiento de una sartén antiadherente deteriora con el paso de los años, sobre todo con el uso pesado. sartenes más baratos, que tienen un menor número de capas, perderán su recubrimiento aún más rápido. Siga las instrucciones de limpieza y cuidado del fabricante para asegurarse de obtener la mayor duración de los sartenes antiadherentes.