Cómo hacer pretzels suaves (máquina de pan Receta)
Este recaipe pretzel suave clásico se simplifica al permitir que su máquina de pan hacer la parte difícil - mezclar la masa. Puede dar forma a las galletas en la forma clásica "nudo", largos palitos de pretzel o de cualquier otra forma que desee para las variaciones de la diversión.
Instrucciones
1 Añadir 1 1/3 tazas de agua caliente, mantequilla o margarina 3 cucharadas, 4 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, harina 4 tazas y un paquete de levadura seca - en ese orden - a su máquina de pan.
2 Seleccione la "masa" definición en el pan y pulse el botón "Inicio". Una vez que la masa ha terminado de procesar, quitarlo de la máquina de pan y la coloque sobre una superficie ligeramente enharinada.
3 Amasar la masa ligeramente y luego se corta en tiras cortas. Enrollar la masa en formas de pretzel, barritas o cualquier otra forma que elija. Cubrir las formas con un paño de cocina limpio o una gasa y se permite que la masa suba durante unos 45 minutos.
4 Llevar alrededor de 1 cuarto de galón de agua y 5 cucharaditas de bicarbonato de sodio casi a hervir en una olla grande de acero inoxidable de stock. Con cautela añadir los pretzels para el agua hierve a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, convirtiéndolos una vez. Esta operación puede tardar varios lotes.
5 Retire las galletas del baño de agua, colocarlos en una bandeja de horno ligeramente engrasada y la parte superior con sal, semillas de amapola, hierbas u otros ingredientes, según se desee.
6 Hornear las galletas de 10 a 13 minutos a 425 F. Los pretzels terminados deben ser suaves en el interior con un exterior crujiente.
Consejos y advertencias
- Para una versión más dulce, después de hornear los pretzels ellos pincel con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar y canela.