Cómo hacer pretzels suaves (máquina de pan Receta)

May 15

Cómo hacer pretzels suaves (máquina de pan Receta)


Este recaipe pretzel suave clásico se simplifica al permitir que su máquina de pan hacer la parte difícil - mezclar la masa. Puede dar forma a las galletas en la forma clásica "nudo", largos palitos de pretzel o de cualquier otra forma que desee para las variaciones de la diversión.

Instrucciones

1 Añadir 1 1/3 tazas de agua caliente, mantequilla o margarina 3 cucharadas, 4 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, harina 4 tazas y un paquete de levadura seca - en ese orden - a su máquina de pan.

2 Seleccione la "masa" definición en el pan y pulse el botón "Inicio". Una vez que la masa ha terminado de procesar, quitarlo de la máquina de pan y la coloque sobre una superficie ligeramente enharinada.

3 Amasar la masa ligeramente y luego se corta en tiras cortas. Enrollar la masa en formas de pretzel, barritas o cualquier otra forma que elija. Cubrir las formas con un paño de cocina limpio o una gasa y se permite que la masa suba durante unos 45 minutos.

4 Llevar alrededor de 1 cuarto de galón de agua y 5 cucharaditas de bicarbonato de sodio casi a hervir en una olla grande de acero inoxidable de stock. Con cautela añadir los pretzels para el agua hierve a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, convirtiéndolos una vez. Esta operación puede tardar varios lotes.

5 Retire las galletas del baño de agua, colocarlos en una bandeja de horno ligeramente engrasada y la parte superior con sal, semillas de amapola, hierbas u otros ingredientes, según se desee.

6 Hornear las galletas de 10 a 13 minutos a 425 F. Los pretzels terminados deben ser suaves en el interior con un exterior crujiente.

Consejos y advertencias

  • Para una versión más dulce, después de hornear los pretzels ellos pincel con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar y canela.

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