Cómo hacer aceite de hinojo

Mientras que la mayoría de la gente piensa en él como una especia predominantemente italiana, el hinojo es en realidad un sabor muy popular en varias cocinas de todo el mundo. Las semillas de hinojo se utilizan como especia, y las hojas y los bulbos se utilizan en toda una variedad de recetas. Hay, sin embargo, un tercer método para el uso de la planta de aceite de oliva --- hinojo-infundido. aceite de hinojo puede añadir una nueva dimensión de sabor a su cocina.

Instrucciones

1 Limpiar los bulbos de hinojo a fondo. Enjuagar las bombillas con agua fría, dejando que el flujo de agua entre los pliegues para eliminar las impurezas.

2 Recortar las hojas y las porciones de tallo de la bombilla --- las bombillas son la única parte que se va a utilizar. Picar los bulbos de hinojo abajo para cubos de 1/4 pulgadas.

3 Combinar las piezas del petróleo y el hinojo de oliva en una cacerola profunda. Llevar la mezcla a hervir a fuego alto. Una vez que la mezcla ha alcanzado el punto de ebullición, baje el fuego y se deja cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente.

4 Colar el aceite a través de un tamiz; Una vez que la mayoría de la porción de líquido ha pasado a través, utilizar una espátula flexible o cuchara para presionar los sólidos de hinojo contra el tamiz, la extracción de como mucho sabor como sea posible.

5 Almacenar el aceite de hinojo con infusión en un recipiente cerrado en el refrigerador. Mientras que el aceite de oliva regular puede ser almacenado fuera de la nevera, aceite de hinojo con infusión contiene materiales orgánicos frescos que pueden echar a perder.

Consejos y advertencias

• Añadir un tono tostado por primera saltear ligeramente los bulbos de hinojo picado en una pequeña porción del aceite de oliva que se va a utilizar.
• sabores adicionales se pueden agregar al hinojo aceite. pares de ajo perfectamente con el sabor del hinojo. Aplastar uno a tres dientes de ajo por cada taza de aceite de oliva y el tratamiento de los sólidos de ajo como los cubos de hinojo.
• Cualquier signo de deterioro debe ser tomado en serio, como el botulismo puede ser fatal. Desechar el aceite que huele mal estado, así como los contenedores que presentan abultamiento o problemas con el sellado.
• Tener precaución cuando se trabaja con grandes cantidades de aceite hirviendo, lo que puede causar quemaduras graves. Aceites en este estado pueden ser especialmente peligroso, ya que conservan el calor durante un período de tiempo más largo que otros líquidos, como el agua, y pueden causar quemaduras así después de que termine el proceso de cocción.