Cómo cocinar los pescados de la perca

January 12

Cómo cocinar los pescados de la perca


Perca son peces de agua dulce común que son abundantes en lagos y ríos. Hacen tarifa excelente mesa y son deliciosos cuando se preparan de diferentes maneras. Perca tiene la carne blanca suave y delicada. Con mayor frecuencia se fileteado más que servidos con el hueso intacto. filetes de perca cocinan rápido, por lo que tener mucho cuidado de no quemar ellos. Son deliciosos cuando se cuece al horno, a la parrilla oa la plancha, pero no hay nada como filetes empanados de perca fritos.

Instrucciones

Filetes de perca empanado

1 Enjuague una libra de filetes de perca con agua fría y colocarlos en un recipiente grande. Drene el agua de acceso que queda después de enjuagar.

2 Disponer el plato grande de filetes, un tazón pequeño, un plato grande y una bandeja para hornear en una línea a lo largo de su espacio de trabajo. Preparar un batido de huevo por craqueo dos huevos en el recipiente pequeño y batir con una taza de leche 1/2. Llenar el plato grande con 2 tazas de migas de pan sazonadas y forrar la bandeja de horno con papel de cocina.

3 Cómo cocinar los pescados de la perca

perca amarilla son un miembro de la familia de lucio y estrechamente relacionado con la lucioperca.

Sumergir un filete de perca en el batido de huevo y luego transferirlo a la placa de migas de pan sazonadas. Cubra completamente ambos lados del filete con pan rallado y luego transferir el filete empanado a la bandeja para hornear forrada.

4 Continúe repitiendo este proceso hasta que todos los filetes empanados y están perfectamente dispuestos en una sola capa sobre la bandeja de horno. Si se queda sin espacio o cubrir la primera capa de filetes empanados con toallas de papel, comenzará una segunda capa en la parte superior de la primera.

5 Disponer de cualesquiera de lavado de huevo y pan rallado sin usar y quitar los cuencos y placa de la superficie de trabajo. Línea de la segunda bandeja de horno con papel de cocina y disponerlo cerca de la zona de cocción.

Freír los filetes empanados Perch

6 Colocar una sartén grande sobre un quemador y añadir una cantidad suficiente de aceite vegetal para cubrir una sola capa de filetes. Calentar la sartén a fuego medio-alto hasta que el aceite llegue a 375 grados Fahrenheit.

7 Lentamente añadir los filetes de uno a la vez a la sartén. No llene la olla. Cocine los filetes en lotes de cuatro a cinco minutos o hasta que estén doradas. Filetes no necesitan ser convertido en la sartén, siempre y cuando no hay suficiente aceite para cubrir completamente.

8 Cómo cocinar los pescados de la perca

filetes freír hasta que estén crujientes un color marrón dorado.

Retire los filetes de la sartén usando una gran espumadera. Deje que el aceite se escurra de los peces antes de colocar los filetes cocinados a la segunda bandeja de hornear. Las toallas de papel van a absorber el aceite de acceso. Repetir el proceso de fritura hasta que todos los filetes se cocinan.

9 Mueva los filetes a un plato de servir o placa ellos en platos individuales. Sirva inmediatamente con salsa tártara, una rodaja de limón y su plato de acompañamiento favorito.

Consejos y advertencias

  • Durante el procedimiento de empanado, usar una mano para sumergir los filetes en la mezcla de huevo reservándose el otro lado para el recubrimiento. Esto limitará la cantidad de pan rallado que se pegan a los dedos. Trate de cocinar filetes del mismo tamaño juntos para asegurar una cocción uniforme. filetes más grandes pueden tener un minuto extra para cocinar a través.
  • Tenga cuidado al añadir los filetes con el aceite caliente. Poco a poco se deslicen en el aceite para evitar salpicaduras peligrosas.

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