Cómo cocinar con cebollas secas
La cebolla es una de las hortalizas más cultivadas y consumidas en el mundo. Según el sitio web Cebollas EE.UU., el ser humano promedio consume aproximadamente 13,67 libras de cebollas cada año. Las cebollas se pueden secar con fines de almacenamiento y posteriormente cocidos en cualquier receta que requiera cebollas frescas. También puede comprar cebolla seca ya que ciertas recetas requieren específicamente. Algunos de los usos más comunes de cebolla seca se incluyen recetas para las sopas, salsas, frijoles y guisos.
Instrucciones
El cocinar con cebolla seca
1 Aprender las conversiones. De acuerdo con Alice Henneman, un educador de extensión de la Universidad de Nebraska, una taza de picado 1/4, cebolla fresca es equivalente a una cucharada de cebolla picada seca. Teniendo esto en cuenta, puede sustituir la cebolla seca de cebolla fresca en cualquier receta una vez que ha sido re-hidratado. Dado que tantos platos requieren la cebolla como parte de la receta, es una buena idea para mantener una pequeña botella de cebolla picada seca en la despensa en caso de que se quede sin los frescos mientras se cocina.
2 Rehidratar la cebolla seca. Remojar las cebollas secas en agua caliente durante unos 20 minutos antes de usarlos en un plato que no implica mucha humedad. Según el blog culinario Cafe, puede omitir este paso si va a hacer una sopa, salsa o guiso como la cebolla se rehidratar mientras él él cocinar. El agua caliente se debe medir a ser, al menos, la misma cantidad que la cantidad de cebolla seca que se ha medido. Por ejemplo, si usted se baña 1/4 taza de secado, cebolla minada, es necesario utilizar al menos 1/4 taza de agua tibia en remojo. Se puede utilizar más agua que esto, pero no menos.
3 Una vez que las cebollas secas han absorbido el agua caliente, escurrir el exceso de agua antes de añadir a las carnes, guisos o cualquier otra cosa que haya decidido hacer. Si está utilizando la cebolla seca sin re-hidratación, puede agregarlo al guiso, salsa o sopa de la manera que es. Algunas recetas requieren cebolla seca para ser utilizado sin re-hidratación de ellos, ya que liberan su sabor más rápido que las cebollas frescas, explica Culinary Cafe.