Cómo cocinar con una tabla de cedro
No hay duda de que el uso de una tabla de cedro a la parrilla de pescado es el lugar para una noche al aire libre aromática y lo más importante, un plato sabroso. PLANKED alimentos se pueden cocinar en el horno, pero asar al aire libre permite que el cedro para liberar múltiples sabores salados y ahumados durante un largo período de tiempo.
Instrucciones
1 Elige una tabla de cedro. En general, los tablones vienen en 1/2-pulgada a 1 pulgada variedades. Cualquier tienda fina que lleva utensilios de cocina y utensilios de cocina puede llevar a cualquier número de tamaños de tablas. Usted puede hacer su propia viga de madera sin tratar. Considere la posibilidad de hojas de cedro para las rebanadas delgadas de carne, pollo o pescado.
2 Enjuague y sumerja el tablón de cedro antes de su uso como asar a la parrilla a fuego alto con una tabla de cedro seco haría que la madera se prenda fuego. Remojar la plancha durante al menos 24 horas antes de su uso para asegurar el exceso de vapor que emana de la junta ayuda a dar sabor a la comida.
3 Coloque los alimentos en la tabla de cedro y coloque la plancha sobre la parrilla.
4 Cubra la parrilla, pero mantener una estrecha vigilancia sobre la comida como el uso de una tabla de cedro a menudo requiere mucho tiempo de cocción a fuego medio-alto con el fin de que los alimentos absorban lentamente vapores aromáticos del tablón. Esté preparado con una botella de aerosol de agua de la plancha debe secarse y prenderse fuego.
5 Retire la tabla de cedro de la parrilla después de la cocción y colocarlo sobre una superficie no inflamable.
6 Se lava la tabla de cedro a mano con jabón regular o colocarlo en un lavavajillas después de asar a la parrilla. Conservar en un lugar no húmedo y seco.
Consejos y advertencias
- Una vez colocado en el tablón de cedro, la comida no requiere girar.
- tablones de cedro se utilizan a menudo para asar alimentos como el salmón, carne, verduras, tilapia y champiñones rellenos de cangrejo.
- En general, los tablones de cedro se pueden utilizar hasta tres veces.
- La plancha se caliente cuando se retira de la parrilla.