Cómo hacer Sorgo

July 14

El jugo de la planta de sorgo se hierve hacia abajo para hacer la melaza de sorgo, o el sorgo dulce. Durante el otoño de cada año, la gente se reunía y hacer que el sorgo. Por lo general, era un asunto de la comunidad, con todo el mundo dejando con un tarro o dos de la miel de sorgo dulce. Algunas personas todavía siguen esta tradición de hacer el sorgo. Es una gran manera de conseguir amigos y familia para un evento de todo el día.

Instrucciones

1 Plantar las semillas de sorgo en el medio de mayo. Plantarlas en el suelo de arcilla roja, en la que el sorgo crece mejor, si es posible. Mantener las plantas libres de malezas durante todo el verano.

2 Compruebe las plantas de sorgo en octubre para ver si los tallos están listas para la cosecha. Si las semillas son de color marrón oscuro y listo para caerse de los tallos, es el momento de la cosecha.

3 Cortar los tallos de unos cinco o seis pulgadas del suelo. Salga de cualquiera de las cuchillas. Quitar las semillas.

4 Exprimir el jugo de sorgo de los tallos mediante la ejecución a través de un molino de caña. Colar el jugo a través de una gasa para atrapar la suciedad o los trozos de tallo restante.

5 Iniciar un fuego exterior. Mantenga el fuego en un calor uniforme, pero no demasiado caliente o se quemará el sorgo. Colgar una caldera de hierro fundido sobre el fuego. Verter el jugo de sorgo.

6 Se agita el zumo de forma continua mientras se hierve a fuego lento. Se deja hervir durante aproximadamente seis horas. Use un colador para quitar la grasa de cualquier escoria verde, mientras que la mezcla está cocinando.

7 Reloj para el sorgo para empezar a obtener de espesor y la sustancia verde en la parte superior para convertirse en amarillo.

8 Retire la olla del fuego. Colar el jarabe de sorgo de nuevo.

9 Verter el sorgo caliente en frascos para conservas inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • Si usted no tiene un molino de caña, se puede utilizar cualquier tipo de prensa alimento que se va a extraer el jugo de los galones canes.Fifty de cocineros jugo de sorgo abajo para hacer aproximadamente siete galones de jarabe.

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