Cualidades de los pepinos
Pepinos, que están técnicamente clasificadas como fruta, son las favoritas de muchos jardineros y cocineros. Fácil de cultivar, los pepinos se pueden utilizar como una adición a los sándwiches y ensaladas, comen solos como aperitivo o para hacer encurtidos. Los pepinos tienen muchas cualidades beneficiosas.
Historia
Universidad Estatal de Oregón informa que los pepinos son proviene del norte de la India y fueron llevados a China por un embajador de China, Chang-kien, alrededor de 200 aC El pepino era conocido por los antiguos griegos y romanos y también se mencionó en la Edad Media.
Apariencia
Los pepinos son frutos cilíndricos delgados, con piel de color verde suave y oscuro. La carne interior es de color verde pálido, denso y con muchas semillas comestibles. El sitio web de los alimentos WH establece que la duración media de los pepinos es de entre 6 y 9 pulgadas, pero que algunas variedades puede llegar a ser de entre 12 y 20 pulgadas.
Almacenamiento y Selección
Los pepinos son sensibles al calor y deben ser almacenados, o bien envueltos en un envase cerrado, en el refrigerador. Dejando a los pepinos de la nevera puede causar marchitamiento y flacidez. Elige, redondeado, pepinos verdes firmes; evitar los que estén arrugadas y amarillentas o hinchados.
Beneficios nutricionales
Pepinos, de acuerdo con los alimentos WH, son ricos en vitaminas C y A, fibra, magnesio, potasio y ácido fólico. Estas frutas tienen un alto contenido de agua, lo que les una opción para la hidratación hacer. Los pepinos son también ricos en sílice, que, de acuerdo con el sitio web de alimentos orgánicos, contribuye a la salud del tejido conectivo, así como el músculo y cartílago.
Usos adicionales
Además de ser consumido como encurtidos y en las ensaladas y sándwiches, los pepinos se utilizan con fines de embellecimiento. El contenido de sílice y alto de agua en el pepino lo hacen apto para la mejora de la tez, y el sitio web de alimentos orgánicos establece que la ascórbico y ácidos cafeico en el pepino hacen que sea útil para el tratamiento tópico de la dermatitis, quemaduras y ojos hinchados.