Cómo cocinar sopas y guisos ligeros

Verduras, carnes y almidones se combinan flavorfully para una comida equilibrada y abundante en muchas sopas y guisos. Aunque guisos se hacen con mayor frecuencia durante los meses más fríos, algunas sopas son para ser servido frío --- un aperitivo refrescante, ligera o potencialmente opción de almuerzo, cuando las cosas se calientan exterior. sopas a base de crema añaden un elemento de lácteos, pero también grasas y calorías. Para mantener sus sopas y guisos de la luz, evitar más cremoso sopa y guisado recetas o seguir las sugerencias de sustitución a continuación.

Instrucciones

1 Encuentra sopa y guisado recetas que utilizan varias verduras para aumentar el número de vitaminas. Por ejemplo, gazpacho casero ofrece vitaminas A, B6, C y K, así como un antioxidante, el licopeno.

2 Vuelva a colocar la salchicha de cerdo con salsa de pavo o depender de los granos para proporcionar la proteína. Agregar la pimienta de cayena o chile en polvo para imitar el sabor picante de la salchicha de cerdo. Si el uso de los granos, añadir los pimientos en dados como poblano, jalapeño, serrano o cayena --- esto va a añadir sabor y (sobre todo si utiliza las semillas de los pimientos) de calor picante.

3 Sustituto de yogur bajo en grasa o bajos en grasa crema agria en las recetas que para la crema de leche. Considere hacer la receta sin la crema de leche y servir la sopa o estofado con yogur bajo en grasa / crema agria disponible en la tabla para añadir más tarde. sustitutos de soja se pueden utilizar también.

4 Utilice una batidora de inmersión (o verter la sopa un poco a la vez en un procesador de alimentos) para espesar una sopa de verduras sin tener que agregar un producto lácteo. Esto funciona especialmente bien con las patatas y las zanahorias. Se mezclan sólo la mitad de la sopa si quieres trozos enteros de verduras para mantenerse.

5 aceite de oliva sustituto de algunos, si no todos, de la mantequilla se pide en la sopa y estofado de recetas. Es posible que necesite añadir un poco más de sal.

6 Hacer sopas chinas, muchas de las cuales son muy ligeros y pueden tener algunos beneficios para la salud sorprendentes, incluyendo el aumento de la inmunidad; bajar el colesterol; y promover la pérdida de peso, los huesos fuertes y la desintoxicación.