Cómo cocinar costillas de cerdo a la barbacoa rápidamente

Uno de los métodos más comunes para cocinar costillas de cerdo a la barbacoa, llamada "baja y lenta", requiere de cocinarlos en un horno muy baja temperatura durante tres horas o más. Si en una crisis de tiempo, utilice una alternativa aceptable que va a cocinar las costillas en la mitad del tiempo o menos y, todavía tierno, sabroso costillas para la cena. las alternativas incluyen un método para el horno y otro para la tapa de la estufa.

Instrucciones

Horno

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Agitar 1/4 taza de harina en una gran bolsa de cocción y colocar en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.

2 Agregar 2 tazas de salsa de barbacoa y 1/2 taza de cebolla picada a la bolsa. Cortar las costillas en trozos del tamaño de porción con un cuchillo afilado y añadir los de la bolsa.

3 Girar la bolsa varias veces para cubrir la carne de manera uniforme. Extenderlas plana en la bolsa en el molde para hornear. Cierre la bolsa con el lazo de nylon proporcionado, y cortar seis ranuras en la parte superior para dejar escapar el vapor.

4 Hornear durante 60 a 75 minutos. Use un termómetro para comprobar si hay una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.

tapa de la estufa

5 Cortar las costillas de cerdo en tres partes con una sierra de carne o cuchillo afilado. Calentar 1 cucharada. de aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén grande y dorar las costillas en lotes para sellar los jugos.

6 Drenar el aceite de la sartén. Añadir 1/2 taza de salsa de condimento de color marrón a la sartén, junto con 1 cucharadita. de aroma de humo. Tapar y cocer a fuego lento hasta una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit se alcanza en aproximadamente 90 minutos.

7 Rociar con la salsa de barbacoa caliente antes de servir.