Cómo asar filetes

December 30

Cómo asar filetes


Hay muchas maneras de cocinar un filete --- en la parrilla, en una sartén o asar en el horno. la cocción al horno a menudo se considera la forma ideal para cocinar un filete ya que requiere un proceso de calentamiento en dos etapas que se traduce en un filete jugoso óptima. La primera parte de tueste consiste en una alta temperatura de la estufa fiador para dorar el exterior de la carne y de bloqueo en todos los jugos. La segunda parte consta de tueste real dentro de un horno caliente. Cuando se hace correctamente, el resultado es una carne crujiente al estilo de restaurante en el exterior suave y mantecoso en el interior.

Instrucciones

1 Retire los filetes de la nevera 30 minutos antes de la cocción para permitir que vengan a temperatura ambiente. filetes de temperatura ambiente se cocinan más uniformemente que los filetes de frío y no producirán un charco de agua en vapor la carne en. Elimine las gotas de agua que se forman en los filetes con una toalla de papel.

2 Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Mientras el horno está precalentando, establecer una sartén de tamaño medio que es caja fuerte del horno a fuego alto. sartenes de hierro fundido son ideales, sin embargo, cualquier sartén pesada que no contiene plástico funcionará.

3 Frote los filetes descongelados con aceite de oliva, sal, pimienta y cualquier otro tipo de carne se frota deseados. Flick una pequeña gota de agua en la bandeja de calentamiento, si el agua se evapora de inmediato y arde, coloque los filetes en la sartén lentamente para evitar un desastre aceitoso.

4 Cocine los filetes en la sartén durante unos dos a tres minutos por cada lado. El exterior de la carne debe verse cauterizada con un color oscuro. Apague el quemador y colocar toda la sartén con los filetes dentro del horno precalentado.

5 Continuar la cocción de los filetes en el horno hasta que se alcance el punto de cocción deseado. Use un termómetro para determinar cuando se realiza su carne. Un filete raro debe leer entre 120 y 130 grados Fahrenheit, medio-raro entre 130 y 140 grados, medio de entre 140 y 150 grados y medio bien entre 150 y 160 grados Fahrenheit. Un filete de 1 pulgada de grosor cocinado a rara debe cocinar en el horno durante 2 a 3 minutos, medio raro por alrededor de 4 a 6 minutos, por medio de 7 a 9 minutos y medio bien durante 12 a 14 minutos.

6 Deje que los filetes se sientan en la mesa durante cinco minutos antes de servir. A medida que los filetes se sientan, siguen cocinando a un punto de cocción adecuado. Servir inmediatamente.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com