Cómo hacer arreglos en rodajas de cítricos

Citrus aparece en un arco iris de colores de las naranjas rojas de la sangre a los limones de color amarillo, pomelo rosa y limones verdes suaves. Para hacer un arreglo de cítricos en rodajas, elija frutas sin manchas que se sientan firmes al tacto. Use frutas que son más o menos del mismo tamaño para los trozos de fruta son del mismo tamaño. Montar los arreglos en los discos de no más de un día antes de servirlos.

Instrucciones

1 Lave las frutas y verduras. Se seca la fruta con toallas de papel. Borre ningún adhesivo. Pat secar los greens. Colocar las verduras en el plato de manera que los bordes rizados están hacia el exterior y el tallo termina orientados hacia el centro del plato. Coloque una hoja grande sobre todos los tallos en el centro.

2 Se lavan las capuchinas para eliminar cualquier error o suciedad. Llene el fregadero con agua. Ponga las flores en el agua y los buches, después hacia arriba y fuera del agua. Cualquier grano se hundirá hasta el fondo. Haga esto varias veces. Sacuda el exceso de agua y colocar las flores en un vaso de agua.

3 Cortar los limones y limas cerca de 1/4 pulgada de espesor. Dejar de lado.

4 Anotar las naranjas de sangre con un tenedor para que las marcas son todos alrededor de la naranja. Las marcas de puntuación deben ir a través de la médula blanca, pero no a la carne de la naranja.

5 Cortar cinco Vs en la piel de las naranjas de Valencia. El Vs estén a la misma distancia y la muesca en la carne de la naranja.

6 Cortar la parte superior e inferior de cada naranja. Cortar la parte restante de la naranja en cuatro rebanadas.

7 Cortar una rodaja de 1/2 pulgadas de la parte superior e inferior de la pomelo rosa. Cortar en rodajas de cuatro o cinco dependiendo de cuán grande es el pomelo. Las rebanadas deben ser no más de 1/2 de pulgada de espesor. Corte cada rebanada por la mitad.

8 Cortar un pomelo rojo por la mitad. Ahueca hacia fuera la mitad. Rellenar con kumquats y colocar en el centro del plato de la parte superior de la hoja central. Es posible que tenga que tomar una rebanada muy delgada de la parte inferior de la mitad de pomelo por lo que no se tambalee.

9 Coloque las rodajas de pomelo y medio alrededor del medio pomelo. Los extremos de las medias rodajas deben estar apuntando hacia el "tazón" de pomelo en el medio del plato. El otro extremo debe estar apuntando lejos del "tazón".

10 Rodear las rodajas de pomelo y medio con un círculo de muescas rodajas de naranja Valencia, la superposición de cada rebanada en un 25 por ciento.

11 Coloque los segmentos de mandarina pelados alrededor de las rodajas de naranja. Un punto final del segmento hacia el centro del plato y el otro extremo hacia el borde del plato.

12 Ponga un círculo de anotados rodajas de naranja de sangre alrededor de los segmentos de mandarina, la superposición de cada rebanada en un 25 por ciento.

13 Finalizar con una última fila de rodajas de medio pomelo, pero esta vez las ponen para que suene las rodajas de naranja en lugar de punto hacia el centro del plato. Las cortezas deben llanta el borde del plato.

14 Decorar el plato colocando las flores de la capuchina en grupos de tres, entre las rodajas de cítricos. Coloque las rodajas de limón y lima en la parte superior de cada segundo o tercer rebanada medio pomelo en el perímetro de la placa.

Consejos y advertencias

• Use un cuchillo recién afilado para cortar a través de la piel de los cítricos un tanto difícil.
• Cortar la cáscara de los cítricos para una alimentación más fácil antes de arreglar.